揚げ焼きとんかつのレシピと栄養素を徹底解説
今回は揚げ焼きとんかつのレシピを紹介します。
1人当たりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。1日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらは人によって違うのでご参考程度に。
主な食材とその代表的な栄養素
主な食材
豚肉
豚肉はビタミンB1、ナイアシンなどのビタミンB群を豊富に含みます。
エネルギーに変えるために必要な栄養素のため、疲労回復に効果的な食材です。
代表的な栄養素
ビタミンB1はチアミンとも呼ばれる水溶性のビタミンです。
主に糖質からのエネルギー産生に欠かせない補酵素です。そのほか、皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きをします。
材料(2人分)
- 豚ロース肉 …200g
- (A)砂糖 …小さじ1
- (A)塩 …1g
- (A)水 …50ml
- 薄力粉 …20g
- 片栗粉 …20g
- パン粉 …30g
- サラダ油 …大さじ3
- ケチャップ …大さじ1
- 中濃ソース …大さじ1
レシピ
- 【省略可能】豚ロース肉に(A)を30分〜1日漬け込みます。
- 1.に薄力粉と片栗粉を加え溶かし、よく馴染ませます。
- パン粉を纏わせます。
- フライパンにサラダ油を敷き、両面を揚げ焼きにします。
- 耐熱容器にケチャップと中濃ソースを入れ、電子レンジ600w 30秒加熱します。
- お皿に盛り付けて完成です。
1日推奨量に対する割合と栄養素量
主要栄養素
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ミネラル
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ビタミン
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
| ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | ビオチン | ビタミンB12 |
| 10.6μg | 0.80mg | 0.15mg | 7.65mg | 0.40mg | 6.20μg | 0.30μg |
| ビタミンC | ビタミンD | ビタミンE | ビタミンK | 葉酸 | パントテン酸 | |
| 1.70mg | 0.10μg | 3.15mg | 35.50μg | 6.80μg | 0.85mg | |
※注意※
必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、1人ひとり目指すべき栄養素量が異なります。
ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。さらに調理方法によっても増減しますので、参考値程度にとどめていただけますと幸いです。
参考:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
さいごに
いかがだったでしょうか。
以上参考になったら嬉しいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました。
コメント