麻婆だいこんのレシピと栄養素を徹底解説
今回は麻婆だいこんのレシピを紹介します。
1人当たりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。1日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらは人によって違うのでご参考程度に。
主な食材とその代表的な栄養素
主な食材
大根
大根は食物繊維やビタミンB1、ナイアシン、ビタミンC、カリウム、葉酸などが豊富に含まれています。
代表的な栄養素
不足すると貧血を引き起こします。また、胎児の正常発育にも不可欠なため、妊娠時は積極的に摂りたい栄養素です。
材料（2人分）
- 豚ひき肉 …150g
- 大根 …50g
- 玉ねぎ …1/2個
- 水 …150ml
- (A)醤油 …大さじ1
- (A)豆板醤 …小さじ1
- (A)味噌 …小さじ1
- 水溶き片栗粉 …大さじ1
レシピ
- 大根を幅1cmの大きさに切ります。
玉ねぎをみじん切りにします。 - フライパンに豚ひき肉、大根、玉ねぎ、水を加えで加熱します。
- 火が通ったら、(A)の調味料を溶かし入れます。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。
1日推奨量に対する割合と栄養素量
主要栄養素
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ミネラル
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ビタミン
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
| ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | ビオチン | ビタミンB12 |
| 11.1μg | 0.75mg | 0.25mg | 6.35mg | 0.45mg | 5.15μg | 0.70μg |
| ビタミンC | ビタミンD | ビタミンE | ビタミンK | 葉酸 | パントテン酸 | |
| 7.60mg | 0.30μg | 0.95mg | 7.95μg | 25.05μg | 1.45mg |
※注意※
必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、1人ひとり目指すべき栄養素量が異なります。
ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。さらに調理方法によっても増減しますので、参考値程度にとどめていただけますと幸いです。
参考:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
さいごに
いかがだったでしょうか。
以上参考になったら嬉しいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました。
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