麻婆だいこんの作り方と栄養素

お肉のレシピ

麻婆だいこんのレシピと栄養素を徹底解説

今回は麻婆だいこんのレシピを紹介します。

1人当たりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。1日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらは人によって違うのでご参考程度に。

主な食材とその代表的な栄養素

主な食材

大根

大根食物繊維ビタミンB1ナイアシンビタミンCカリウム葉酸などが豊富に含まれています。

代表的な栄養素

葉酸

葉酸ビタミンB12とともに赤血球を作る効果があります。

不足すると貧血を引き起こします。また、胎児の正常発育にも不可欠なため、妊娠時は積極的に摂りたい栄養素です。

材料(2人分)

  • 豚ひき肉 …150g
  • 大根 …50g
  • 玉ねぎ …1/2個
  • 水 …150ml
  • (A)醤油 …大さじ1
  • (A)豆板醤 …小さじ1
  • (A)味噌 …小さじ1
  • 水溶き片栗粉 …大さじ1

レシピ

  1. 大根を幅1cmの大きさに切ります。
    玉ねぎをみじん切りにします。
  2. フライパンに豚ひき肉、大根、玉ねぎ、水を加えで加熱します。
  3. 火が通ったら、(A)の調味料を溶かし入れます。
  4. 水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。

1日推奨量に対する割合と栄養素量

主要栄養素

<1日推奨量に対する割合>

<栄養素量>

エネルギーたんぱく質脂質糖質炭水化物食塩相当量
299kcal18.2g18.0g12.6g14.6g2.35g

ミネラル

<1日推奨量に対する割合>

<栄養素量>

カリウムカルシウムマグネシウムリン亜鉛ヨウ素
542.8mg29.3mg38.7mg178.0mg1.65mg3.10mg1.60μg

ビタミン

<1日推奨量に対する割合>

<栄養素量>

ビタミンAビタミンB1ビタミンB2ナイアシンビタミンB6ビオチンビタミンB12
11.1μg0.75mg0.25mg6.35mg0.45mg5.15μg0.70μg
ビタミンCビタミンDビタミンEビタミンK葉酸パントテン酸
7.60mg0.30μg0.95mg7.95μg25.05μg1.45mg

※注意※

必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、1人ひとり目指すべき栄養素量が異なります。

ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。さらに調理方法によっても増減しますので、参考値程度にとどめていただけますと幸いです。

参考:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

さいごに

いかがだったでしょうか。

以上参考になったら嬉しいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました。

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