アボカドの鶏マヨポン酢の作り方と栄養素

おかず

アボカドの鶏マヨポン酢のレシピと栄養素を徹底解説

今回はアボカドと人参、鶏むね肉を使った炒め物のレシピを紹介します。

味付けにマヨネーズとポン酢を使ってみました!

1人当たりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。1日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらは人によって違うのでご参考程度に。

主な食材とその代表的な栄養素

主な食材

アボカド

アボカドは食物繊維ビタミンE葉酸ビタミンCカリウムビタミンB群が豊富に含まれています。また抗酸化物質であるルテインも豊富です。

代表的な栄養素

ビタミンC

ビタミンCコラーゲン合成促進に関わる重要な栄養素です。
美肌抗酸化作用免疫力の改善貧血などに効果があります。

不足すると免疫機能低下や様々な組織損傷につながります。
また、植物由来の鉄分の吸収を助ける働きもあります。

材料(2人分)

  • 鶏むね肉 …150g
  • 人参 …1本
  • アボカド …1個
  • (A)砂糖 …小さじ1
  • (A)塩 …1g
  • (A)水 …50ml
  • マヨネーズ …大さじ1
  • ポン酢 …大さじ1

レシピ

  1. 【省略可能】鶏むね肉にフォークで大量に穴を開け、(A)の調味料と合わせて、30分〜1日漬け込みます。
  2. 人参を薄い輪切りにします。
    アボカドを1cm幅で切ります。
    鶏むね肉を2cm幅で切ります。
  3. フライパンに鶏むね肉と人参を加え、加熱します。
  4. 火が通ったら、加熱を止め、アボカドとマヨネーズ、ポン酢を加え混ぜて完成です。

1日推奨量に対する割合と栄養素量

主要栄養素

<1日推奨量に対する割合>

<栄養素量>

エネルギーたんぱく質脂質糖質炭水化物食塩相当量
392kcal27.0g22.7g9.8g16.3g1.25g

ミネラル

<1日推奨量に対する割合>

<栄養素量>

カリウムカルシウムマグネシウムリン亜鉛ヨウ素
1192.3mg39.9mg73.2mg328.9mg1.10mg1.60mg0.25μg

ビタミン

<1日推奨量に対する割合>

<栄養素量>

ビタミンAビタミンB1ビタミンB2ナイアシンビタミンB6ビオチンビタミンB12
767.3μg0.25mg0.35mg15.70mg0.80mg8.50μg0.25μg
ビタミンCビタミンDビタミンEビタミンK葉酸パントテン酸
17.55mg0.10μg4.90mg61.20μg100.55μg3.45mg

※注意※

必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、1人ひとり目指すべき栄養素量が異なります。

ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。さらに調理方法によっても増減しますので、参考値程度にとどめていただけますと幸いです。

参考:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

さいごに

いかがだったでしょうか。

ぽん酢とマヨネーズの相性が抜群のレシピです!
人参やアボカドによって、ビタミン類やカリウムの栄養成績が良さそうです。

以上参考になったら嬉しいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました。

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