アボカドとトマトのクリーム煮のレシピと栄養素を徹底解説
今回はアボカドとトマト缶を使ったクリーム煮のレシピを紹介します。そのままでもおかずになりますし、パスタと絡めても美味しいレシピです。
1人当たりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。1日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらは人によって違うのでご参考程度に。
主な食材とその代表的な栄養素
主な食材
アボカド
アボカドは食物繊維、ビタミンE、葉酸、ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2、カリウムが豊富に含まれています。また抗酸化物質であるルテインも豊富です。
代表的な栄養素
不足すると貧血を引き起こします。また、胎児の正常発育にも不可欠なため、妊娠時は積極的に摂りたい栄養素です。
材料(2人分)
- 豚ロース肉 …100g
- トマト缶 …200g
- アボカド …1個
- 青ねぎ …50g
- 薄力粉 …大さじ1
- 水 …大さじ2
- 牛乳 …100ml
- (A)ケチャップ …小さじ2
- (A)中濃ソース …小さじ2
- (A)塩胡椒 …5振り
レシピ
- 青ねぎを細く切ります。
アボカドを1cm幅の大きさに切ります。
豚ロース肉を4等分にします。 - フライパンにトマト缶、豚ロース肉を入れ、加熱します。
- 別容器で薄力粉と水を混ぜ合わせて、フライパンに加えます。
- とろみがつき始めたら牛乳を少しずつ加え、混ぜ合わせます。
- アボカドと青ねぎを加え、混ぜ合わせます。
- (A)の調味液を加え、混ぜ合わせて完成です。
1日推奨量に対する割合と栄養素量
主要栄養素
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ミネラル
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ビタミン
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
| ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | ビオチン | ビタミンB12 |
| 162.8μg | 0.70mg | 0.45mg | 8.95mg | 0.85mg | 7.85μg | 0.30μg |
| ビタミンC | ビタミンD | ビタミンE | ビタミンK | 葉酸 | パントテン酸 | |
| 36.50mg | 0.20μg | 9.35mg | 65.90μg | 138.45μg | 2.80mg | |
※注意※
必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、1人ひとり目指すべき栄養素量が異なります。
ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。さらに調理方法によっても増減しますので、参考値程度にとどめていただけますと幸いです。
参考:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
さいごに
いかがだったでしょうか。
アボカドとトマトには非常に多くのビタミンが豊富に含まれています。血圧降下にも効果のあるカリウムも豊富に摂れそうです。
以上参考になったら嬉しいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました。
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