白菜とかぼちゃの豚ひき肉丼のレシピと栄養素を徹底解説
今回は白菜とかぼちゃの豚ひき肉丼のレシピを紹介します。
1人当たりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。1日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらは人によって違うのでご参考程度に。
主な食材とその代表的な栄養素
主な食材
かぼちゃ
かぼちゃは糖質や食物繊維などの炭水化物が豊富な野菜です。
さらに、ビタミンC、ビタミンE、β‐カロテン、カリウム、葉酸などの栄養素も豊富に含まれています。 また、かぼちゃの皮や種にも栄養素が豊富です
代表的な栄養素
葉酸
葉酸はビタミンB12とともに赤血球を作る効果があります。
不足すると貧血を引き起こします。また、胎児の正常発育にも不可欠なため、妊娠時は積極的に摂りたい栄養素です。
材料(2人分)
- 豚ひき肉 …100g
- かぼちゃ …80g
- 白菜 …100g
- 玉ねぎ …1/2個
- 溶き卵 …2個
- (A)醤油 …大さじ1
- (A)みりん …大さじ1
- (A)お酢 …大さじ1
- ご飯 …200g
- サラダ油 …小さじ1
レシピ
- かぼちゃを1cmの大きさに切ります。
白菜を2cmの大きさに切ります。
玉ねぎを薄く切ります。 - フライパンにサラダ油を敷き、豚ひき肉と1.の野菜を加え、加熱します。
- (A)の調味液を加え混ぜ、加熱します。
- 溶き卵を加えて、さらに加熱します。
- お皿にご飯を盛り、上から4の具材を乗せたら完成です。
1日推奨量に対する割合と栄養素量
主要栄養素
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ミネラル
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ビタミン
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
| ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | ビオチン | ビタミンB12 |
| 256.8μg | 0.60mg | 0.40mg | 4.90mg | 0.50mg | 16.75μg | 1.00μg |
| ビタミンC | ビタミンD | ビタミンE | ビタミンK | 葉酸 | パントテン酸 | |
| 22.90mg | 2.10μg | 3.10mg | 101.20μg | 105.95μg | 2.10mg | |
※注意※
必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、1人ひとり目指すべき栄養素量が異なります。
ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。さらに調理方法によっても増減しますので、参考値程度にとどめていただけますと幸いです。
参考:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
さいごに
いかがだったでしょうか。
野菜とお肉に卵が絡まった絶品丼ものレシピに仕上がりました。
栄養素的には、かぼちゃだけでなく白菜もビタミン類が非常に豊富な食材ですので、全体的にバランスが良さそうです。
以上参考になったら嬉しいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました。
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