麻婆卵とじ丼のレシピと栄養素を徹底解説
今回は麻婆卵とじ丼のレシピを紹介します。
1人当たりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。1日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらは人によって違うのでご参考程度に。
主な食材とその代表的な栄養素
主な食材
木綿豆腐
豆乳を凝固剤で固め、一度崩した後の上澄みを再度固めるため、余分な水分や油分が除かれて凝縮されます。
代表的な栄養素
たんぱく質は筋肉や臓器など体をつくる重要な栄養素です。それだけでなく酵素やホルモン、免疫物質などにも関わる正に体の素となるものです。
材料(2人分)
- 豚ひき肉 …150g
- 玉ねぎ …1/2個
- 卵 …2個
- 木綿豆腐 …80g
- (A)豆板醤 …5g
- (A)醤油 …大さじ1
- (A)生姜 …5g
- (A)片栗粉 …10g
- (A)水 …大さじ1
- 水 …100ml
- ご飯 …200g
レシピ
- 玉ねぎを薄くくし切りにします。
- フライパンに水100ml、豚ひき肉、玉ねぎを加え、加熱します。
- 木綿豆腐を賽の目切りにして、フライパンに加えて加熱します。
- (A)の調味液を混ぜ合わせてからフライパンに加え混ぜます。
- 溶き卵を加え、固まるまで加熱します。
- お皿にご飯と具材を盛り付けて完成です。
1日推奨量に対する割合と栄養素量
主要栄養素
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ミネラル
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ビタミン
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
| ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | ビオチン | ビタミンB12 |
| 115.5μg | 0.80mg | 0.45mg | 6.60mg | 0.55mg | 19.00μg | 1.25μg |
| ビタミンC | ビタミンD | ビタミンE | ビタミンK | 葉酸 | パントテン酸 | |
| 8.30mg | 2.20μg | 1.65mg | 15.95μg | 46.70μg | 2.25mg |
※注意※
必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、1人ひとり目指すべき栄養素量が異なります。
ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。さらに調理方法によっても増減しますので、参考値程度にとどめていただけますと幸いです。
参考:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
さいごに
いかがだったでしょうか。
麻婆豆腐と卵を使ったたんぱく質たっぷりの簡単丼ものレシピです。
以上参考になったら嬉しいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました。
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