いちごチーズのミニフロマージュの作り方と栄養素

お菓子

いちごチーズのミニフロマージュのレシピと栄養素を徹底解説

今回はいちごのチーズミニフロマージュのレシピを紹介します。

1人当たりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。1日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらは人によって違うのでご参考程度に。

主な食材とその代表的な栄養素

主な食材

チーズ

チーズにはカルシウムたんぱく質ビタミンAビタミンB2などが豊富に含まれています。しかし、一方で食塩も多く含まれていますので、食べ過ぎには注意が必要です。

代表的な栄養素

ビタミンA

ビタミンAには、目や皮膚の粘膜の健康を維持するはたらきがあります。

特に、薄暗いところでの視力を保つ作用もあるため、目の健康維持には欠かせない栄養素です。

一方で通常の食事ではほとんど起こりませんが、サプリメントや特に多く含むレバーを過剰に摂取すると、過剰症で健康に良くないので注意が必要な栄養素です。

材料(4個)

スポンジケーキ

  • 卵 …2個
  • (A)薄力粉 …50g
  • (A)ベーキングパウダー …5g
  • 砂糖 …60g
  • 牛乳 …15ml
  • サラダ油 …10ml

ベイクドチーズ生地

  • クリームチーズ …50g
  • 砂糖 …10g
  • 卵 …25g
  • 薄力粉 …5g
  • レモン汁 …小さじ1

レアチーズ生地

  • クリームチーズ …50g
  • 生クリーム …50g
  • いちご …4個
  • 粉ゼラチン …2g
  • 水 …大さじ2

レシピ

  1. 15cmケーキ型でスポンジケーキを作ります。
    2つのボウルに卵を卵黄と卵白に分け、砂糖を30gずつ加えます。
  2. 卵黄が入っているボウルに(A)を振るい入れ、牛乳とサラダ油を加えて、よく混ぜ合わせます。
  3. 卵白のボウルを泡だて器でよく混ぜ、メレンゲを作ります。
  4. メレンゲの1/3量を2.に加えて、よく混ぜます。
  5. 残りのメレンゲをさらに加えて、泡を潰さないように、ゆっくり混ぜ合わせます。
  6. ケーキ型に生地を入れて、オーブン170℃で30分間加熱します。
  7. 焼き上げたスポンジケーキを水平に3分割して、粗熱を取ります。
  8. ベイクドチーズ生地を作ります。
    ボウルにクリームチーズと砂糖を加え、滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。
  9. 卵と薄力粉、レモン汁を加えて、さらによく混ぜ合わせます。
  10. スポンジケーキを直径5cmのセルクルで型取り、同じく5cmの丸形ケーキ型に設置し、ベイクドチーズ生地を高さ8割まで加えます。
    残ったスポンジケーキは細かく砕きます。
  11. オーブン170℃20分間加熱します。
  12. レアチーズ生地を作ります。
    耐熱容器にヘタを取ったいちご、粉ゼラチン、水を加え、電子レンジ600w30秒加熱します。
  13. ボウルにクリームチーズと生クリーム、12.の液を加え、よく混ぜます。
  14. 11.の生地を型から一度取り出し、13.のレアチーズ生地を流し入れ、再度11.の生地を型に戻します。
  15. 冷蔵庫で冷やし固め、ケーキの表面を霧吹きで吹きかけ(分量外)、細かく砕いたスポンジケーキを付けて完成です。

1日推奨量に対する割合と栄養素量

主要栄養素

<1日推奨量に対する割合>

<栄養素量>

エネルギーたんぱく質脂質糖質炭水化物食塩相当量
316kcal6.9g17.9g30.7g31.3g0.53g

ミネラル

<1日推奨量に対する割合>

<栄養素量>

カリウムカルシウムマグネシウムリン亜鉛ヨウ素
171.6mg78.7mg10.6mg148.6mg0.63mg0.65mg15.50μg

ビタミン

<1日推奨量に対する割合>

<栄養素量>

ビタミンAビタミンB1ビタミンB2ナイアシンビタミンB6ビオチンビタミンB12
130.9μg0.05mg0.20mg0.23mg0.05mg8.55μg0.40μg
ビタミンCビタミンDビタミンEビタミンK葉酸パントテン酸
13.05mg1.25μg1.65mg12.10μg37.73μg0.65mg

※注意※

必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、1人ひとり目指すべき栄養素量が異なります。

ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。さらに調理方法によっても増減しますので、参考値程度にとどめていただけますと幸いです。

参考:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

さいごに

いかがだったでしょうか。

ふわふわ生地のチーズフロマージュケーキです。
いちごやチーズをたくさん使っていますので、ビタミンAやビタミンEが豊富です。

またミニサイズですので、手軽に食べやすくなっています。

以上参考になったら嬉しいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました。

コメント