いちごチーズのミニフロマージュのレシピと栄養素を徹底解説
今回はいちごのチーズミニフロマージュのレシピを紹介します。
1人当たりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。1日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらは人によって違うのでご参考程度に。
主な食材とその代表的な栄養素
主な食材
チーズ
チーズにはカルシウムやたんぱく質、ビタミンA、ビタミンB2などが豊富に含まれています。しかし、一方で食塩も多く含まれていますので、食べ過ぎには注意が必要です。
代表的な栄養素
ビタミンAには、目や皮膚の粘膜の健康を維持するはたらきがあります。
特に、薄暗いところでの視力を保つ作用もあるため、目の健康維持には欠かせない栄養素です。
一方で通常の食事ではほとんど起こりませんが、サプリメントや特に多く含むレバーを過剰に摂取すると、過剰症で健康に良くないので注意が必要な栄養素です。
材料(4個)
スポンジケーキ
- 卵 …2個
- (A)薄力粉 …50g
- (A)ベーキングパウダー …5g
- 砂糖 …60g
- 牛乳 …15ml
- サラダ油 …10ml
ベイクドチーズ生地
- クリームチーズ …50g
- 砂糖 …10g
- 卵 …25g
- 薄力粉 …5g
- レモン汁 …小さじ1
レアチーズ生地
- クリームチーズ …50g
- 生クリーム …50g
- いちご …4個
- 粉ゼラチン …2g
- 水 …大さじ2
レシピ
- 15cmケーキ型でスポンジケーキを作ります。
2つのボウルに卵を卵黄と卵白に分け、砂糖を30gずつ加えます。 - 卵黄が入っているボウルに(A)を振るい入れ、牛乳とサラダ油を加えて、よく混ぜ合わせます。
- 卵白のボウルを泡だて器でよく混ぜ、メレンゲを作ります。
- メレンゲの1/3量を2.に加えて、よく混ぜます。
- 残りのメレンゲをさらに加えて、泡を潰さないように、ゆっくり混ぜ合わせます。
- ケーキ型に生地を入れて、オーブン170℃で30分間加熱します。
- 焼き上げたスポンジケーキを水平に3分割して、粗熱を取ります。
- ベイクドチーズ生地を作ります。
ボウルにクリームチーズと砂糖を加え、滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。 - 卵と薄力粉、レモン汁を加えて、さらによく混ぜ合わせます。
- スポンジケーキを直径5cmのセルクルで型取り、同じく5cmの丸形ケーキ型に設置し、ベイクドチーズ生地を高さ8割まで加えます。
残ったスポンジケーキは細かく砕きます。 - オーブン170℃20分間加熱します。
- レアチーズ生地を作ります。
耐熱容器にヘタを取ったいちご、粉ゼラチン、水を加え、電子レンジ600w30秒加熱します。 - ボウルにクリームチーズと生クリーム、12.の液を加え、よく混ぜます。
- 11.の生地を型から一度取り出し、13.のレアチーズ生地を流し入れ、再度11.の生地を型に戻します。
- 冷蔵庫で冷やし固め、ケーキの表面を霧吹きで吹きかけ（分量外）、細かく砕いたスポンジケーキを付けて完成です。
1日推奨量に対する割合と栄養素量
主要栄養素
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ミネラル
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ビタミン
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
| ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | ビオチン | ビタミンB12 |
| 130.9μg | 0.05mg | 0.20mg | 0.23mg | 0.05mg | 8.55μg | 0.40μg |
| ビタミンC | ビタミンD | ビタミンE | ビタミンK | 葉酸 | パントテン酸 | |
| 13.05mg | 1.25μg | 1.65mg | 12.10μg | 37.73μg | 0.65mg |
※注意※
必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、1人ひとり目指すべき栄養素量が異なります。
ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。さらに調理方法によっても増減しますので、参考値程度にとどめていただけますと幸いです。
参考:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
さいごに
いかがだったでしょうか。
ふわふわ生地のチーズフロマージュケーキです。
いちごやチーズをたくさん使っていますので、ビタミンAやビタミンEが豊富です。
またミニサイズですので、手軽に食べやすくなっています。
以上参考になったら嬉しいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました。
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