アールグレイのスコーン

アールグレイの香りが広がる、ほんのり甘くてサクサクの食感が魅力のアールグレイのスコーンです。紅茶やコーヒーなどと相性抜群で、ご家庭で手軽にアフタヌーンティ気分を味わえる人気スイーツです。

OneMemo

アールグレイ

アールグレイの特徴は、ベルガモットの柔らかく爽やかな香りです。

茶葉はビタミンKやカリウム、マンガン、葉酸などの栄養が豊富に含まれています。

また、ベルガモット由来には、抗炎症作用の酢酸リナリルや消化作用のリモネン、鎮静作用のリナロールなど様々な効果が期待される成分が含まれています。

葉酸

葉酸はビタミンB12とともに赤血球を作る効果があります。

不足すると貧血を引き起こします。また、胎児の正常発育にも不可欠なため、妊娠時は積極的に摂りたい栄養素です。

しかし、妊娠中の方にはカフェインの過剰摂取は良くないため、飲み過ぎには注意が必要です。
藻類や野菜などから積極的に葉酸を摂取しましょう！

材料

• 強力粉　　　　　　　…80g
• 小麦粉　　　　　　　…80g
• ベーキングパウダー　…15g
• アールグレイ茶　　　…2g
• お湯　　　　　　　　…大さじ1
• 砂糖　　　　　　　　…20g
• 無塩バター　　　　　…30g
• 牛乳　　　　　　　　…70ml

レシピ

1. 無塩バターを1㎝角に切り、冷凍庫に10分間冷やします。
2. お湯にアールグレイ茶葉を加え、茶葉を開きます。
   この工程で香りがぐっと強くなります！
3. ボウルに強力粉、小麦粉、ベーキングパウダー、を振るい入れます。
4. 1を3に加え、手で無塩バターを潰しながら擦り混ぜていきます。
5. 4に2(茶葉入りのお湯)と牛乳を加え、混ぜ合わせます。
6. ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で30分間休ませます。
7. オーブン200℃に予熱します。
8. 6を綿棒で1.5～2㎝に伸ばし、丸形セルクルで型取ります。
   型がなければ、一辺３～4cmほどの正方形にカットしても大丈夫です。
9. 表面に牛乳を塗ります。
   （省略可能ですが、焼き上がりがきれいになります！）
10. 200℃ 15分間　焼き色がつくまで焼成して完成です！

さいごに

スコーンを割ると、アールグレイの香りが立ちます。飲み物は色々合いますが、特に紅茶好きな方にはおすすめです！また、今は、市販のジャムをつけて食べていますが、（この時は知り合いからもらった梨のジャムを使いました）今後はクリームの手作りにも挑戦したいと思っています。

心と体を癒す一時を過ごすため、アールグレイのスコーンをぜひお試しください。