アールグレイのパウンドケーキのレシピと栄養素を徹底解説
今回はアールグレイのパウンドケーキのレシピを紹介します。
1人当たりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。1日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらは人によって違うのでご参考程度に。
主な食材とその代表的な栄養素
主な食材
アールグレイ
アールグレイの特徴は、ベルガモットの柔らかく爽やかな香りです。
茶葉はビタミンKやカリウム、マンガン、葉酸などの栄養が豊富に含まれています。
また、ベルガモット由来には、抗炎症作用の酢酸リナリルや消化作用のリモネン、鎮静作用のリナロールなど様々な効果が期待される成分が含まれています。
代表的な栄養素
ビタミンK
骨の健康や血液凝固に関わる栄養素です。
骨密度を上げて、骨折のリスクを下げることができます。
一方で、血液を凝固させる機能もありますので、過剰症になると抗凝固薬（ワルファリン）を服用中の方は薬の効果が減弱する恐れがありますので注意が必要です。
特に脂溶性ビタミンであるビタミンKやビタミンAは脂質と一緒に摂ることで吸収効率が上がります。
材料
- 薄力粉 …100g
- ベーキングパウダー …5g
- 無塩バター …40g
- 砂糖 …20g
- 卵…2個
- 牛乳 …20ml
- お湯 …50ml
- ティーバッグ …1個(煮出し用)
- ティーバッグ …1個
- ミックスナッツ …20g
レシピ
- お湯にティーバッグで茶葉を煮出します。
オーブンを170℃に予熱します。
無塩バターを常温に戻します。 - 別ボウルに無塩バターと砂糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
- 溶き卵を数回に分けて加え混ぜます。
- 粉類を振るい入れ、混ぜ合わせます。
- ティーバッグの茶葉と牛乳、1.の煮出した紅茶を加え混ぜます。
- クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に生地を流し入れ、上からミックスナッツを置き、170℃40分で焼き上げます。
1日推奨量に対する割合と栄養素量
主要栄養素
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 糖質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
| 255kcal | 5.9g | 13.6g | 24.6g | 26.0g | 0.33g |
ミネラル
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
| ｶﾘｳﾑ | ｶﾙｼｳﾑ | ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ | ﾘﾝ | 鉄 | 亜鉛 | ヨウ素 |
| 166.8mg | 64.0mg | 18.2mg | 131.0mg | 0.88mg | 0.58mg | 9.40μg |
ビタミン
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
| ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | ビオチン | ビタミンB12 |
| 135.2μg | 0.05mg | 0.15mg | 0.38mg | 0.05mg | 8.10μg | 0.30μg |
| ビタミンC | ビタミンD | ビタミンE | ビタミンK | 葉酸 | パントテン酸 | |
| 0.05mg | 1.03μg | 1.25mg | 20.98μg | 19.43μg | 0.53mg |
※注意※
必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、1人ひとり目指すべき栄養素量が異なります。
ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。さらに調理方法によっても増減しますので、参考値程度にとどめていただけますと幸いです。
参考:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
さいごに
いかがだったでしょうか。
アールグレイ香るふわふわなパウンドケーキができました。
以上参考になったら嬉しいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました。
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