ミニガトーショコラのレシピと栄養素を徹底解説
今回はミニガトーショコラのレシピを紹介します。
バレンタインで大人気のチョコレートレシピです。
今回はチョコレートをメインにしたアフタヌーンティーです。
1人当たりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。1日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらは人によって違うのでご参考程度に。
主な食材とその代表的な栄養素
主な食材
チョコレート
チョコレートにはカカオポリフェノールや食物繊維などが豊富に含まれています。
また、ストレス軽減や抗酸化作用、腸の活発化など様々な健康効果が期待されています。
代表的な栄養素
鉄分
鉄は赤血球の材料になり、全身に酸素を運ぶ役割を担う栄養素です。
鉄の適量摂取は運動能力や学習能力の向上に期待できます。
不足することで貧血を起こします。
また、脳へ酸素が不足すると思考力、学習能力、記憶力の低下につながります。
動物性由来の鉄は、植物性由来の鉄に比べてより効率的に吸収しやすい特徴もあります。ビタミンCと一緒に摂ると、吸収率がアップします。
材料(4個分)
- チョコレート …50g
- 無塩バター …15g
- (A)薄力粉 …25g
- (A)ココア …25g
- (A)ベーキングパウダー …3g
- 卵 …1個
レシピ
- 湯煎でチョコレートと無塩バターを一緒に溶かします。
- 1.に卵黄と振るった(A)を混ぜます。
- メレンゲを作ります。
別ボウルに卵白を角が立つまで泡だて器で混ぜ合わせます。 - メレンゲの1/3を3.に加えて、しっかり混ぜ合わせます。
（泡がつぶれても大丈夫です） - 4.に残りのメレンゲを加え、全体がなじむ程度にゆっくり混ぜ合わせます。
メレンゲの泡がつぶれない程度で混ぜすぎに注意してください - 型に生地を流し入れ、数回落として空気を抜きます。
- オーブンで170℃15分加熱して完成です。
1日推奨量に対する割合と栄養素量
主要栄養素
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ミネラル
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ビタミン
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
| ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | ビオチン | ビタミンB12 |
| 56.8μg | 0.05mg | 0.08mg | 0.35mg | 0.03mg | 4.43μg | 0.15μg |
| ビタミンC | ビタミンD | ビタミンE | ビタミンK | 葉酸 | パントテン酸 | |
| 0.00mg | 0.73μg | 0.33mg | 3.40μg | 10.80μg | 0.25mg |
※注意※
必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、1人ひとり目指すべき栄養素量が異なります。
ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。さらに調理方法によっても増減しますので、参考値程度にとどめていただけますと幸いです。
参考:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
さいごに
いかがだったでしょうか。
チョコレートレシピで大人気のガトーショコラです。
アフタヌーンティーはもちろん、ちょっとした贈り物でも大活躍のレシピです。
バレンタインでもいいかもですね。
以上参考になったら嬉しいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました。
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