贅沢いちごタルトのレシピと栄養素を徹底解説
今回は贅沢に大粒いちごをふんだんに使ったタルトのレシピを紹介します。
1人当たりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。1日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらは人によって違うのでご参考程度に。
主な食材とその代表的な栄養素
主な食材
いちご
いちごはビタミンCや葉酸、カリウムが豊富に含まれています。
特にビタミンCは水に溶けやすく、熱に弱いため、ヘタを取る前に水洗いし、生で食べましょう。
代表的な栄養素
ビタミンCはコラーゲン合成促進に関わる重要な栄養素です。
美肌、抗酸化作用、免疫力の改善、貧血などに効果があります。
不足すると免疫機能低下や様々な組織損傷につながります。
また、植物由来の鉄分の吸収を助ける働きもあります。
材料(4切れ分)
- いちご …7個
〈タルト生地〉
- 無塩バター …30g
- 砂糖 …20g
- 卵 …25g
- 薄力粉 …65g
〈ナッツ生地〉
- ミックスナッツ …20g
- 薄力粉 …50g
- 卵 …75g(1.5個分)
- 砂糖 …15g
- シナモン …2g
- 生クリーム …50ml
- 砂糖 …15g
レシピ
- タルト生地を作ります。
ボウルに室温に戻した無塩バター(30g)と卵(25g)、砂糖(20g)を加え、混ぜ合わせます。 - 薄力粉を加え、押し固めます。
- ラップに移し、冷蔵庫で30分程度保管します。
- ナッツ生地を作ります。
ボウルに卵、砂糖を加え、混ぜ合わせます。 - 砕いたミックスナッツと薄力粉、シナモンを加え混ぜます。
- タルト型にタルト生地を乗せ、上からナッツ生地を敷き詰めます。
- オーブン170℃15分で加熱します。
- ボウルに生クリームと砂糖(15g)を加え、泡立てます。
- いちごのヘタを取り、縦に3分割に切ります。
- 粗熱をとったタルト生地に生クリームを乗せ、いちごを盛り付けて完成です。
1日推奨量に対する割合と栄養素量
主要栄養素
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ミネラル
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ビタミン
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
| ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | ビオチン | ビタミンB12 |
| 114.0μg | 0.08mg | 0.15mg | 0.45mg | 0.08mg | 8.03μg | 0.30μg |
| ビタミンC | ビタミンD | ビタミンE | ビタミンK | 葉酸 | パントテン酸 | |
| 21.70mg | 1.03μg | 1.78mg | 6.60μg | 49.83μg | 0.63mg | |
※注意※
必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、1人ひとり目指すべき栄養素量が異なります。
ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。さらに調理方法によっても増減しますので、参考値程度にとどめていただけますと幸いです。
参考:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
さいごに
いかがだったでしょうか。
以上参考になったら嬉しいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました。
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