さつまいものポタージュの作り方と栄養素

アフタヌーンティ

さつまいものポタージュのレシピと栄養素を徹底解説

今回はさつまいものポタージュのレシピを紹介します。

1人当たりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。1日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらは人によって違うのでご参考程度に。

主な食材とその代表的な栄養素

主な食材

さつまいも

さつまいもはビタミンC食物繊維カルシウムカリウムビタミンB群葉酸が豊富に含まれています。

代表的な栄養素

葉酸

葉酸はビタミンB12とともに赤血球を作る効果があります。

不足すると貧血を引き起こします。また、胎児の正常発育にも不可欠なため、妊娠時は積極的に摂りたい栄養素です。

材料(2人分)

  • さつまいも(シルクスイート) …200g
  • 牛乳 …500ml

レシピ

  1. さつまいもを流水で洗い、アルミホイルで包み、オーブン170度40~80分加熱します。
  2. さつまいもの皮を剥き、濾します。(ブレンダーがあれば簡単です)
  3. 鍋に移し、牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせます。

1日推奨量に対する割合と栄養素量

主要栄養素

<1日推奨量に対する割合>

<栄養素量>

エネルギーたんぱく質脂質糖質炭水化物食塩相当量
284kcal8.5g8.9g39.0g41.3g0.25g

ミネラル

<1日推奨量に対する割合>

<栄養素量>

カリウムカルシウムマグネシウムリン亜鉛ヨウ素
855.0mg311.0mg49.0mg279.5mg0.60mg1.20mg41.00μg

ビタミン

<1日推奨量に対する割合>

<栄養素量>

ビタミンAビタミンB1ビタミンB2ナイアシンビタミンB6ビオチンビタミンB12
97.0μg0.20mg0.40mg1.05mg0.35mg9.50μg0.75μg
ビタミンCビタミンDビタミンEビタミンK葉酸パントテン酸
31.50mg0.75μg1.75mg5.00μg62.50μg2.30mg

※注意※

必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、1人ひとり目指すべき栄養素量が異なります。

ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。さらに調理方法によっても増減しますので、参考値程度にとどめていただけますと幸いです。

参考:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

さいごに

いかがだったでしょうか。

シルクスイートとのような甘味の強いさつまいもであれば、味付けなしでも十分旨味のあるポタージュになりました!

さつまいもの食物繊維や牛乳のビタミンB群を多く摂れる絶品レシピです。

以上参考になったら嬉しいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました。

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