いちごとナッツのガナッシュタルトの作り方と栄養素

アフタヌーンティ

いちごとナッツのガナッシュタルトのレシピと栄養素を徹底解説

今回はいちごとナッツのガナッシュタルトのレシピを紹介します。

チョコレートレシピに欠かせないタルトで、アフタヌーンティーにもおすすめです。

1人当たりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。1日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらは人によって違うのでご参考程度に。

主な食材とその代表的な栄養素

主な食材

アーモンド

アーモンドにはビタミンE食物繊維不飽和脂肪酸ビタミンB2などの栄養素が豊富に含まれています。特に不飽和脂肪酸の中で、オレイン酸が多く含まれています。

代表的な栄養素

食物繊維

食物繊維には余分な脂質や糖などを体外に排出する効果があり、お通じの改善だけでなく糖尿病、脂質異常症などの生活習慣病の予防に期待できます。

材料(2個分)

  • 無塩バター …15g
  • 卵 …13g
  • 砂糖 …5g
  • 薄力粉 …35g
  • チョコレート …50g
  • 無塩バター …15g
  • いちご …2個
  • ミックスナッツ …20g

レシピ

  1. タルト生地を作ります。
    ボウルに室温に戻した無塩バター(15g)と卵(13g)、砂糖(5g)を加え、混ぜ合わせます。
  2. 薄力粉を加え、押し固めます。
  3. ラップに移し、冷蔵庫で30分程度保管します。
  4. タルト生地を型取り、170℃15分加熱します。
  5. 別ボウルにチョコレート(50g)と無塩バター(15g)を入れ、湯煎して溶かします。
  6. タルト生地に5.のチョコレートを流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
  7. いちごとミックスナッツを飾り付けて完成です。

1日推奨量に対する割合と栄養素量

主要栄養素

<1日推奨量に対する割合>

<栄養素量>

エネルギーたんぱく質脂質糖質炭水化物食塩相当量
394kcal5.4g28.0g22.5g27.3g0.05g

ミネラル

<1日推奨量に対する割合>

<栄養素量>

カリウムカルシウムマグネシウムリン亜鉛ヨウ素
352.6mg42.4mg81.7mg149.2mg3.00mg1.30mg3.05μg

ビタミン

<1日推奨量に対する割合>

<栄養素量>

ビタミンAビタミンB1ビタミンB2ナイアシンビタミンB6ビオチンビタミンB12
134.7μg0.10mg0.10mg0.70mg0.05mg7.20μg0.10μg
ビタミンCビタミンDビタミンEビタミンK葉酸パントテン酸
12.40mg0.80μg1.80mg7.50μg34.00μg0.40mg

※注意※

必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、1人ひとり目指すべき栄養素量が異なります。

ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。さらに調理方法によっても増減しますので、参考値程度にとどめていただけますと幸いです。

参考:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

さいごに

いかがだったでしょうか。

以上参考になったら嬉しいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました。

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