いちごとナッツのガナッシュタルトのレシピと栄養素を徹底解説
今回はいちごとナッツのガナッシュタルトのレシピを紹介します。
チョコレートレシピに欠かせないタルトで、アフタヌーンティーにもおすすめです。
1人当たりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。1日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらは人によって違うのでご参考程度に。
主な食材とその代表的な栄養素
主な食材
アーモンド
アーモンドにはビタミンE、食物繊維、不飽和脂肪酸、ビタミンB2などの栄養素が豊富に含まれています。特に不飽和脂肪酸の中で、オレイン酸が多く含まれています。
代表的な栄養素
食物繊維
食物繊維には余分な脂質や糖などを体外に排出する効果があり、お通じの改善だけでなく糖尿病、脂質異常症などの生活習慣病の予防に期待できます。
材料(2個分)
- 無塩バター …15g
- 卵 …13g
- 砂糖 …5g
- 薄力粉 …35g
- チョコレート …50g
- 無塩バター …15g
- いちご …2個
- ミックスナッツ …20g
レシピ
- タルト生地を作ります。
ボウルに室温に戻した無塩バター(15g)と卵(13g)、砂糖(5g)を加え、混ぜ合わせます。 - 薄力粉を加え、押し固めます。
- ラップに移し、冷蔵庫で30分程度保管します。
- タルト生地を型取り、170℃15分加熱します。
- 別ボウルにチョコレート(50g)と無塩バター(15g)を入れ、湯煎して溶かします。
- タルト生地に5.のチョコレートを流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
- いちごとミックスナッツを飾り付けて完成です。
1日推奨量に対する割合と栄養素量
主要栄養素
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ミネラル
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ビタミン
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
| ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | ビオチン | ビタミンB12 |
| 134.7μg | 0.10mg | 0.10mg | 0.70mg | 0.05mg | 7.20μg | 0.10μg |
| ビタミンC | ビタミンD | ビタミンE | ビタミンK | 葉酸 | パントテン酸 | |
| 12.40mg | 0.80μg | 1.80mg | 7.50μg | 34.00μg | 0.40mg |
※注意※
必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、1人ひとり目指すべき栄養素量が異なります。
ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。さらに調理方法によっても増減しますので、参考値程度にとどめていただけますと幸いです。
参考:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
さいごに
いかがだったでしょうか。
以上参考になったら嬉しいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました。
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