ロイヤルミルクカヌレのレシピと栄養素を徹底解説！
今回はアールグレイ香る紅茶のカヌレのレシピを紹介します。牛乳から茶葉を煮出すロイヤルミルクで作ります。
1人あたりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。一日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらはヒトによって違うのでご参考程度に。
主な食材とその代表的な栄養素解説
主な食材
牛乳
牛乳はカルシウムが有名ですが、他にもタンパク質、脂質、炭水化物、ミネラル、ビタミンの5大栄養素すべてがバランス良く含まれています。
代表的な栄養素
カルシウム
カルシウムはヒトの身体に最も多く含まれるミネラルで、骨や歯を作ります。
骨格を作る重要な栄養素のため、不足すると骨の形成がうまくいかず、骨が弱くなるので転倒などによる骨折や骨粗しょう症の原因にもなります。
不足すると骨の形成がうまくいかず、骨折のリスクが高くなります。
材料 （ミニサイズ8個分）
- 牛乳 …120ml
- アールグレイ紅茶 …1パック
- 無塩バター …10g
- 砂糖 …20g
- 卵 …25g(1/2個)
- 薄力粉 …30g
レシピ
- 牛乳と紅茶パックを鍋に入れ、弱火で煮出します。
- 火を止めて紅茶パックを取り出し、バターを加え、溶かします。
- 別ボウルに卵と砂糖を入れ混ぜ、さらに薄力粉を振るい入れ、ダマにならないように混ぜます。
- 3〜4回に分けて、2.を加え混ぜます。
- 4.の生地を振るいに通して濾します。
- 冷蔵庫で３時間〜1日寝かせます。
- 室温に戻し、オーブンを220度に予熱します。
- オーブン220度 20分、190度20分焼き上げて完成です。
- よりカリカリにしたい場合はさらに170度10分さらに焼き上げます。
1日推奨量に対する割合と栄養素量
主要栄養素
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 糖質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
| 184.2kcal | 4.6g | 7.35g | 23.65g | 24.4g | 0.1g |
ミネラル
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
| ｶﾘｳﾑ | ｶﾙｼｳﾑ | ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ | ﾘﾝ | 鉄 | 亜鉛 | ヨウ素 |
| 144.1mg | 80.25mg | 11.35mg | 90.15mg | 0.45mg | 0.45mg | 13.95μg |
ビタミン
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
| ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | ビオチン | ビタミンB12 |
| 89.8μg | 0.05mg | 0.15mg | 0.25mg | 0.05mg | 4.6μg | 0.3μg |
| ビタミンC | ビタミンD | ビタミンE | ビタミンK | 葉酸 | パントテン酸 | |
| 0.6mg | 0.7μg | 0.45mg | 18.9μg | 12.6μg | 0.6mg |
※注意※
必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、一人ひとり目指すべき栄養素量が異なることが前提です。
ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。
さらに調理方法によっても増減します。
そのため参考値程度にとどめていただけますと幸いです。
参考：日本食品標準成分表2020年版（八訂）
さいごに
いかがだったでしょうか。
カヌレはトロトロ感とカリカリ感の両方が味わえる至極の逸品です！アールグレイのほのかな香りが立って一層手が止まらなくなります！
茶葉をパックから出して煮出すとさらに味わいが強くなるかもしれませんね。
また、カヌレ4個分でも糖質やカロリーは、1日分の10％程度に収まっていますので、おやつとしても最適です。
以上参考になったら嬉しいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました！
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