野菜のトースター焼きのレシピと栄養素を徹底解説！
今回はかぼちゃやトマトをトースターで焼いただけの簡単副菜を作ります。
1人あたりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。一日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらはヒトによって違うのでご参考程度に。
主な食材とその代表的な栄養素解説
主な食材
ミニトマト
ミニトマトには、ビタミンCやリコピン、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれています。
代表的な栄養素
カリウム
ナトリウムと相互に作用しながら細胞の浸透圧を維持しているほか、神経刺激の伝達、心臓や筋肉の機能調整などの働きをしています。
ナトリウムの尿中への排泄を促進するため、血圧を下げる効果があります。
また、体内の水分量を調整するため、むくみにも効果があります。
不足により、血圧やむくみはもちろん、脱力感・食欲不振などの症状も起こります。
材料（2人分）
- かぼちゃ …30g
- ミニトマト …6個
- 舞茸 …30g
- バジル …3枚
- スライスチーズ …1枚
- 塩コショウ …5振り
レシピ
- かぼちゃを薄切りにします。(皮はそのまま剥かず)
ミニトマトを半分に切ります。
舞茸は石附を取り、手頃の大きさに千切ります。 - クッキングシートに、1.の具材を乗せ、上からバジルとチーズを千切ながら並べ、塩コショウを振ります。
- トースターで10分加熱して完成です。
1日推奨量に対する割合と栄養素量
主要栄養素
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 糖質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
| 53.5kcal | 2.4g | 2.5g | 2.6g | 4.3g | 0.2g |
ミネラル
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
| ｶﾘｳﾑ | ｶﾙｼｳﾑ | ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ | ﾘﾝ | 鉄 | 亜鉛 | ヨウ素 |
| 215.1mg | 54.65mg | 10.7mg | 83.6mg | 0.3mg | 0.45mg | 2.9μg |
ビタミン
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
| ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | ビオチン | ビタミンB12 |
| 63.75μg | 0.05mg | 0.1mg | 1.35mg | 0.05mg | 1.8μg | 0.25μg |
| ビタミンC | ビタミンD | ビタミンE | ビタミンK | 葉酸 | パントテン酸 | |
| 14.9mg | 1.15μg | 0.85mg | 7.7μg | 35.5μg | 0.25mg |
※注意※
必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、一人ひとり目指すべき栄養素量が異なることが前提です。
ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。
さらに調理方法によっても増減します。
そのため参考値程度にとどめていただけますと幸いです。
参考：日本食品標準成分表2020年版（八訂）
さいごに
いかがだったでしょうか。
個人的に焼き野菜は、一気に野菜の旨味と甘味を引き出せる素晴らしい調理方法だと思っています！
カロリーも低めかつ色鮮やかで見た目も良い感じです。
あと一品欲しいという時におすすめです！
以上参考になったら嬉しいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました！
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