いちごソースの牛乳プリンのレシピと栄養素を徹底解説
今回はいちごソースの牛乳プリンのレシピを紹介します。
1人当たりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。1日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらは人によって違うのでご参考程度に。
主な食材とその代表的な栄養素
主な食材
牛乳
牛乳はカルシウムが有名ですが、他にもたんぱく質、脂質、炭水化物、ミネラル、ビタミンの5大栄養素すべてがバランス良く含まれています。
代表的な栄養素
ビタミンB12は赤血球の成熟に関与し、葉酸とともに骨髄で正常な赤血球をつくります。そのほか、補酵素としてたんぱく質や核酸の生合成、アミノ酸や脂肪酸の代謝に関連しています。
材料(2人分)
- 牛乳 …360ml
- 砂糖 …15g
- ゼラチン …4g
- 生クリーム …40ml
- いちご …4個
- ゼラチン …1g
レシピ
- 鍋に牛乳と砂糖、ゼラチン4gを加え、沸騰しないように加熱して溶かします。
- 火を止め、粗熱を取ります。
- 生クリームを加え混ぜ、型に流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
- いちごとゼラチン1gを耐熱容器に入れ、電子レンジ600w20秒加熱します。
- 3.にいちごソースを流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めて完成です。
1日推奨量に対する割合と栄養素量
主要栄養素
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ミネラル
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ビタミン
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
| ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | ビオチン | ビタミンB12 |
| 70.5μg | 0.10mg | 0.30mg | 0.30mg | 0.05mg | 3.65μg | 0.55μg |
| ビタミンC | ビタミンD | ビタミンE | ビタミンK | 葉酸 | パントテン酸 | |
| 20.40mg | 0.55μg | 1.10mg | 5.20μg | 36.05μg | 1.10mg | |
※注意※
必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、1人ひとり目指すべき栄養素量が異なります。
ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。さらに調理方法によっても増減しますので、参考値程度にとどめていただけますと幸いです。
参考:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
さいごに
いかがだったでしょうか。
ゼラチンを使ったプルプルなプリンができました！
栄養素的には、牛乳と苺で、ビタミンやカルシウムが多く摂れそうです。
以上参考になったら嬉しいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました。
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