八朔ゼリーと牛乳プリンのレシピと栄養素を徹底解説
今回は八朔と牛乳のプリンのレシピを紹介します。
1人当たりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。1日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらは人によって違うのでご参考程度に。
主な食材とその代表的な栄養素
主な食材
八朔
八朔はビタミンCの他、クエン酸やカリウム、カルシウム、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。
代表的な栄養素
クエン酸
疲労物質である乳酸を体内で分解して新陳代謝を促進してくれる働きを持っています。
また、疲労回復以外にも全身における血流の促進やミネラルの吸収を促すなどの効果があります。
材料(2人分)
- 八朔 …1/2個
- 牛乳 …200ml
- 水 …200ml
- レモン汁 …小さじ1
- ゼラチン …4g
- 砂糖 …10g
レシピ
- 耐熱容器に牛乳とゼラチン2g、砂糖5gを加え、電子レンジ600w1分加熱します。
- ガラスの容器に1.を入れ、斜めに倒した状態で、冷凍庫で１時間程保管します。
- 八朔の皮を剥きます。
- 耐熱容器に水、レモン汁、ゼラチン2g、砂糖5gを加え、電子レンジ600w1分加熱し、八朔を加えます。
- 2.が固まったら4.を加え、さらに冷凍庫で１時間保管して完成です。(それ以降は冷蔵庫で保管)
1日推奨量に対する割合と栄養素量
主要栄養素
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ミネラル
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ビタミン
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
| ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | ビオチン | ビタミンB12 |
| 43.7μg | 0.10mg | 0.15mg | 0.25mg | 0.10mg | 1.80μg | 0.30μg |
| ビタミンC | ビタミンD | ビタミンE | ビタミンK | 葉酸 | パントテン酸 | |
| 27.25mg | 0.30μg | 0.30mg | 2.00μg | 15.50μg | 0.75mg |
※注意※
必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、1人ひとり目指すべき栄養素量が異なります。
ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。さらに調理方法によっても増減しますので、参考値程度にとどめていただけますと幸いです。
参考:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
さいごに
いかがだったでしょうか。
以上参考になったら嬉しいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました。
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