ごぼうとニラのホワイトソースタルトの作り方と栄養素

ごぼうとニラのホワイトソースタルトのレシピと栄養素を徹底解説

今回はごぼうとニラのホワイトソースタルトレシピを紹介します。

1人当たりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。1日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらは人によって違うのでご参考程度に。

主な食材とその代表的な栄養素

主な食材

ごぼう

ごぼうはビタミンB群やビタミンE、食物繊維が豊富に含まれています。またポロフェノールも豊富に含まれています。

代表的な栄養素

食物繊維

食物繊維には余分な脂質や糖などを体外に排出する効果があり、お通じの改善だけでなく糖尿病、脂質異常症などの生活習慣病の予防に期待できます。

材料(2人分)

• ごぼう　…20g
• ニラ　…20g
• 薄力粉　…5g
• 牛乳　…30ml
• 胡椒　…適量
• (A)卵　…1/2個
• (A)無塩バター　…30g
• (A)砂糖　…5g 
• (A)薄力粉　…60g

レシピ

1. ボウルに(A)を入れて押し混ぜ、ラップに包んで冷蔵庫で保管します。
2. ニラとごぼうをみじん切りにします。
3. 鍋に2.の野菜、薄力粉を加え混ぜ、牛乳を加えてとろみがつくまで加熱します。
4. 1.のタルト生地を型取り、上からホワイトソースを乗せてオーブン170度10分加熱します。
5. 胡椒を振りかけて完成です。

1日推奨量に対する割合と栄養素量

主要栄養素

<1日推奨量に対する割合>

<栄養素量>

エネルギー	たんぱく質	脂質	糖質	炭水化物	食塩相当量
270kcal	4.7g	14.2g	27.5g	29.3g	0.05g

ミネラル

<1日推奨量に対する割合>

<栄養素量>

ｶﾘｳﾑ	ｶﾙｼｳﾑ	ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ	ﾘﾝ	鉄	亜鉛	ヨウ素
158.9mg	40.5mg	13.2mg	65.8mg	0.55mg	0.40mg	7.00μg

ビタミン

<1日推奨量に対する割合>

<栄養素量>

ビタミンA	ビタミンB1	ビタミンB2	ナイアシン	ビタミンB6	ビオチン	ビタミンB12
190.0μg	0.05mg	0.10mg	0.30mg	0.05mg	3.70μg	0.20μg
ビタミンC	ビタミンD	ビタミンE	ビタミンK	葉酸	パントテン酸
2.35mg	0.60μg	0.95mg	27.40μg	30.05μg	0.50mg

※注意※

必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、1人ひとり目指すべき栄養素量が異なります。

ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。さらに調理方法によっても増減しますので、参考値程度にとどめていただけますと幸いです。

参考:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

さいごに

いかがだったでしょうか。

以上参考になったら嬉しいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました。