シナモンジンジャーのスコーンのレシピと栄養素を徹底解説
今回は生姜チューブとシナモンを使ったスコーンのレシピを紹介します。
アフタヌーンティには欠かせないスコーンのレシピの1つです。
1人当たりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。1日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらは人によって違うのでご参考程度に。
主な食材とその代表的な栄養素
主な食材
生姜
生姜にはカリウムやマグネシウムなどのミネラル類が豊富に含まれています。また、生姜特有の辛味成分である「ショウガオール」「ジンゲロール」もあります。
代表的な栄養素
ショウガオール・ジンゲロール
生姜特有の辛味成分であるショウガオールやジンゲロールは体を温める効果があります。新陳代謝の活性化や消化促進、殺菌効果もあるとされています。
材料(2人分)
- 強力粉 …40g
- 薄力粉 …40g
- ベーキングパウダー …6g
- 砂糖 …10g
- 無塩バター …15g
- 牛乳 …35ml
- シナモン …3g
- 生姜チューブ …3g
レシピ
- 無塩バターを1cm角の大きさに切り、冷蔵庫で冷やします。
- ボウルに粉類を振るい入れ、無塩バターを加え、手ですり混ぜます。
- 砂糖、牛乳、シナモン、生姜チューブを加え、混ぜ合わせます。
- まとめて、ラップで包み、冷蔵庫で30分保管します。
- 正方形に成形し、上面に牛乳を塗ります。
- オーブン200℃15分間加熱して完成です。
1日推奨量に対する割合と栄養素量
主要栄養素
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ミネラル
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ビタミン
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
| ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | ビオチン | ビタミンB12 |
| 66.7μg | 0.05mg | 0.05mg | 0.35mg | 0.00mg | 0.95μg | 0.05μg |
| ビタミンC | ビタミンD | ビタミンE | ビタミンK | 葉酸 | パントテン酸 | |
| 2.00mg | 0.10μg | 0.25mg | 2.15μg | 5.95μg | 0.35mg | |
※注意※
必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、1人ひとり目指すべき栄養素量が異なります。
ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。さらに調理方法によっても増減しますので、参考値程度にとどめていただけますと幸いです。
参考:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
さいごに
いかがだったでしょうか。
生姜とシナモンを感じる絶品スコーンとなっています。
以上参考になったら嬉しいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました。
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