すだち親子うどんのレシピと栄養素を徹底解説
今回はすだち親子うどんのレシピを紹介します。
1人当たりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。1日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらは人によって違うのでご参考程度に。
主な食材とその代表的な栄養素
主な食材
すだち
すだちはカリウムやビタミンC、クエン酸が豊富です。
疲労回復や美肌効果があります。
代表的な栄養素
クエン酸
疲労物質である乳酸を体内で分解して新陳代謝を促進します。
また、全身の血流の促進やミネラルの吸収を促すなどの効果があります。
材料(2人分)
- 鶏むね肉 …200g
- 玉ねぎ …1/2個
- お湯 …500ml
- うどん …2玉
- 溶き卵 …2個
- (A)醤油 …小さじ1
- (A)白だし …大さじ1
- (A)みりん …大さじ1
- すだち …1個
レシピ
- 鶏むね肉を1cm幅の大きさに切ります。
- 玉ねぎをくし切りにします。
- 鍋に1.の具材、お湯、(A)の調味液を加えて、加熱します。
- 鶏むね肉に火が通ったら、うどんを加えて、さらに加熱します。
- 溶き卵を回し入れて、加熱したら完成です。
1日推奨量に対する割合と栄養素量
主要栄養素
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ミネラル
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ビタミン
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
| ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | ビオチン | ビタミンB12 |
| 121.8μg | 0.25mg | 0.40mg | 18.60mg | 0.85mg | 18.25μg | 0.85μg |
| ビタミンC | ビタミンD | ビタミンE | ビタミンK | 葉酸 | パントテン酸 | |
| 17.90mg | 2.00μg | 2.15mg | 38.50μg | 61.00μg | 3.60mg | |
※注意※
必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、1人ひとり目指すべき栄養素量が異なります。
ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。さらに調理方法によっても増減しますので、参考値程度にとどめていただけますと幸いです。
参考:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
さいごに
いかがだったでしょうか。
すだちの酸味を感じる、栄養たくさんのうどんに仕上がりました。疲れているときにおすすめの一品です。
栄養素は疲労回復のクエン酸の他、ビタミンB群、タンパク質が豊富です。それ以外もバランスの取れた結果になりました。
以上参考になったら嬉しいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございまし
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