ホワイトソースがけハンバーグのレシピと栄養素を徹底解説
今回はホワイトソースをかけたハンバーグのレシピを紹介します。
1人当たりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。1日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらは人によって違うのでご参考程度に。
主な食材とその代表的な栄養素
主な食材
豚ひき肉
豚肉はビタミンB群を豊富に含みます。
エネルギーに変えるために必要な栄養素のため、疲労回復に効果的な食材です。
その他、タンパク質や亜鉛なども多くバランスが良い食材です。
代表的な栄養素
ビタミンB1
ビタミンB１はチアミンとも呼ばれる水溶性のビタミンです。
主に糖質からのエネルギー産生に欠かせない補酵素です。そのほか、皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きをします。
材料(2人分)
- 豚ひき肉 …150g
- 玉ねぎ …1/2個
- (A)卵 …1個
- (A)パン粉 …20g
- (A)塩胡椒 …5振り
- 薄力粉 …大さじ2
- 牛乳 …150ml
- コンソメ顆粒 …大さじ1
- サラダ油 …小さじ1
レシピ
- 玉ねぎをみじん切りにします。
- ボウルに豚ひき肉、1.の玉ねぎ、(A)を加え、よく混ぜて、成形します。
- フライパンにサラダ油を敷き、中火で片面を焼きます。
- 焼き目がついたら裏返し、弱火にして蓋をします。
- 別鍋に薄力粉と牛乳、コンソメ顆粒を加え、とろみがつくまで加熱します。
- お皿にハンバーグを乗せ、ホワイトソースをかけたら完成です。
1日推奨量に対する割合と栄養素量
主要栄養素
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ミネラル
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ビタミン
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
| ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | ビオチン | ビタミンB12 |
| 88.5μg | 0.80mg | 0.45mg | 6.50mg | 0.50mg | 11.60μg | 1.20μg |
| ビタミンC | ビタミンD | ビタミンE | ビタミンK | 葉酸 | パントテン酸 | |
| 6.00mg | 1.50μg | 1.55mg | 15.25μg | 30.50μg | 2.15mg |
※注意※
必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、1人ひとり目指すべき栄養素量が異なります。
ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。さらに調理方法によっても増減しますので、参考値程度にとどめていただけますと幸いです。
参考:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
さいごに
いかがだったでしょうか。
ホワイトソースは意外と簡単に作れます。
いつものハンバーグをさらにワンランクアップさせたレシピになっています。
栄養素的には、豚ひき肉と牛乳でビタミンB群が多く摂れそうですね。
以上参考になったら嬉しいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました。
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