ピーマンともやしの豚キムチ炒めの作り方と栄養素

おかず

ピーマンともやしの豚キムチ炒めのレシピと栄養素を徹底解説

今回はピーマンともやしの豚キムチ炒めのレシピを紹介します。

1人当たりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。1日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらは人によって違うのでご参考程度に。

主な食材とその代表的な栄養素

主な食材

キムチ

キムチは唐辛子の辛味成分であるカプサイシン乳酸菌ビタミンB1ビタミンC葉酸などが豊富に含まれています。

代表的な栄養素

乳酸菌

乳酸菌は、糖を分解して乳酸を作る菌で、ヨーグルトやチーズ、漬物などの発酵食品に多く含まれています。

善玉菌を刺激することで、便秘解消にも効果的です。さらに、免疫力を高める効果コレステロール値低下も期待できます。

材料(2人分)

  • 豚スライス肉 …150g
  • ピーマン …3個
  • もやし …100g
  • キムチ …50g
  • 塩胡椒 …5振り
  • 醤油 …小さじ1
  • サラダ油 …大さじ1

レシピ

  1. ピーマンを2cm幅の大きさに切ります。
  2. フライパンにサラダ油を敷き、豚肉とピーマンを入れ、加熱します。
  3. もやしとキムチ、塩胡椒、醤油を加え、さらに1〜2分程度混ぜながら加熱して完成です。

1日推奨量に対する割合と栄養素量

主要栄養素

<1日推奨量に対する割合>

<栄養素量>

エネルギーたんぱく質脂質糖質炭水化物食塩相当量
332kcal14.4g26.2g6.8g8.6g1.25g

ミネラル

<1日推奨量に対する割合>

<栄養素量>

カリウムカルシウムマグネシウムリン亜鉛ヨウ素
506.7mg33.9mg37.0mg184.4mg0.95mg1.55mg4.05μg

ビタミン

<1日推奨量に対する割合>

<栄養素量>

ビタミンAビタミンB1ビタミンB2ナイアシンビタミンB6ビオチンビタミンB12
26.6μg0.65mg0.15mg6.10mg0.45mg7.35μg0.25μg
ビタミンCビタミンDビタミンEビタミンK葉酸パントテン酸
47.00mg0.10μg1.90mg73.60μg39.90μg0.85mg

※注意※

必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、1人ひとり目指すべき栄養素量が異なります。

ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。さらに調理方法によっても増減しますので、参考値程度にとどめていただけますと幸いです。

参考:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

さいごに

いかがだったでしょうか。

キムチは発酵食品として、乳酸菌が多く含む食材ですので腸内環境の改善に期待ができます。そのほか、ピーマンのビタミンCや豚肉のビタミンB群も豊富なレシピでおすすめです。

以上参考になったら嬉しいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました。

コメント