ピーマンともやしの豚キムチ炒めのレシピと栄養素を徹底解説
今回はピーマンともやしの豚キムチ炒めのレシピを紹介します。
1人当たりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。1日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらは人によって違うのでご参考程度に。
主な食材とその代表的な栄養素
主な食材
キムチ
キムチは唐辛子の辛味成分であるカプサイシンや乳酸菌、ビタミンB1、ビタミンC、葉酸などが豊富に含まれています。
代表的な栄養素
乳酸菌
乳酸菌は、糖を分解して乳酸を作る菌で、ヨーグルトやチーズ、漬物などの発酵食品に多く含まれています。
善玉菌を刺激することで、便秘解消にも効果的です。さらに、免疫力を高める効果やコレステロール値低下も期待できます。
材料(2人分)
- 豚スライス肉 …150g
- ピーマン …3個
- もやし …100g
- キムチ …50g
- 塩胡椒 …5振り
- 醤油 …小さじ1
- サラダ油 …大さじ1
レシピ
- ピーマンを2cm幅の大きさに切ります。
- フライパンにサラダ油を敷き、豚肉とピーマンを入れ、加熱します。
- もやしとキムチ、塩胡椒、醤油を加え、さらに1〜2分程度混ぜながら加熱して完成です。
1日推奨量に対する割合と栄養素量
主要栄養素
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ミネラル
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ビタミン
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
| ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | ビオチン | ビタミンB12 |
| 26.6μg | 0.65mg | 0.15mg | 6.10mg | 0.45mg | 7.35μg | 0.25μg |
| ビタミンC | ビタミンD | ビタミンE | ビタミンK | 葉酸 | パントテン酸 | |
| 47.00mg | 0.10μg | 1.90mg | 73.60μg | 39.90μg | 0.85mg |
※注意※
必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、1人ひとり目指すべき栄養素量が異なります。
ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。さらに調理方法によっても増減しますので、参考値程度にとどめていただけますと幸いです。
参考:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
さいごに
いかがだったでしょうか。
キムチは発酵食品として、乳酸菌が多く含む食材ですので腸内環境の改善に期待ができます。そのほか、ピーマンのビタミンCや豚肉のビタミンB群も豊富なレシピでおすすめです。
以上参考になったら嬉しいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました。
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