さつまいもとアボカドの鶏たま炒めのレシピと栄養素を徹底解説
今回はさつまいもとアボカドの鶏たま炒めのレシピを紹介します。
1人当たりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。1日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらは人によって違うのでご参考程度に。
主な食材とその代表的な栄養素
主な食材
さつまいも
さつまいもはビタミンC、食物繊維、カルシウム、カリウム、ビタミンB群が豊富に含まれています。
代表的な栄養素
ナトリウムと相互に作用しながら細胞の浸透圧を維持しているほか、神経刺激の伝達、心臓や筋肉の機能調整などの働きをしています。
ナトリウムの尿中への排泄を促進するため、血圧を下げる効果があります。
また、体内の水分量を調整するため、むくみにも効果があります。
カリウムの不足により、血圧やむくみはもちろん、脱力感・食欲不振などの症状も起こります。
材料(2人分)
- 鶏むね肉 …150g
- (A)砂糖 …小さじ1
- (A)塩 …1g
- (A)水 …50ml
- さつまいも …1本
- アボカド …1個
- キャベツ …100g
- 卵 …2個
- (B)醤油 …大さじ1
- (B)みりん …大さじ1
- (B)お酢 …大さじ1
- サラダ油 …大さじ1
レシピ
- 【省略可能】鶏むね肉にフォークで大量に穴を開け、(A)の調味料と合わせて、30分〜1日漬け込みます。
- さつまいもを1cm幅の大きさに輪切りにします。
キャベツを2cm幅の大きさに切ります。
鶏むね肉を2cm幅の大きさに切ります。 - フライパンにサラダ油を敷き、2.の具材を加えて加熱します。
- (B)の調味液を加え混ぜます。
- 溶き卵を加え、さらに加熱します。
- お皿に盛り付け、カットしたアボカドを上に乗せて完成です。
1日推奨量に対する割合と栄養素量
主要栄養素
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ミネラル
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ビタミン
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
| ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | ビオチン | ビタミンB12 |
| 126.8μg | 0.40mg | 0.55mg | 16.45mg | 1.25mg | 30.40μg | 0.80μg |
| ビタミンC | ビタミンD | ビタミンE | ビタミンK | 葉酸 | パントテン酸 | |
| 71.25mg | 2.00μg | 7.00mg | 92.55μg | 214.70μg | 5.35mg |
※注意※
必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、1人ひとり目指すべき栄養素量が異なります。
ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。さらに調理方法によっても増減しますので、参考値程度にとどめていただけますと幸いです。
参考:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
さいごに
いかがだったでしょうか。
さつまいもやアボカドは食物繊維やビタミンC、ビタミンEが非常に豊富な食材です。
美肌、アンチエイジングの元になる栄養素が多く摂れるレシピとなっております。
以上参考になったら嬉しいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました。
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