おでん2日目　出汁カレー焼きそば

今回はおでんの残りを使った出汁カレーと焼きそばを作ります。

OneMemo

大根

大根は食物繊維やビタミンB群、ビタミンC、カリウムなどが豊富に含まれています。

カリウム

カリウムは必須ミネラルの一つで、体液のバランス維持などに必要な栄養素です。

食塩の主成分であるナトリウムを体外に排出しやすくする働きがあるので、血圧の高い方にはぜひ取ってほしい栄養素です！

一方で腎機能が低下している方はカリウムの制限が必要になりますので、摂取量の調整が必要です。

おでんの残りから出汁を別容器に移し、400mlを本レシピで使用します。
残りは炊き込みご飯などで使うのがおすすめです！

おでんの出汁を使った炊き込みご飯のレシピはこちら
1.の出汁400ml＋各種具材をなべに入れ、お湯を加え、煮立たせます。
カレールーを溶かし入れて混ぜ合わせます。
フライパンにサラダ油を敷き、中火で焼きそば麺をほぐしながら焼きます。
事前に電子レンジ600W 1分間加熱しておくとほぐれやすいです。
お皿に麺とカレーを盛り付けて完成です。

いかがだったでしょうか。

2日目のおでんをカレーにリメイクするのはよくありますが、ご飯ではなく焼きそばにすることで、出汁がカリカリの麺と合わさって、また違う味わいになりました！

おでんの具材が少ない場合は、お肉や玉ねぎ、ニンジンなどお好みの具材を足してください。

以上参考になったらうれしいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました！