今回はおでんで余った出汁を使って簡単味染みの炊き込みご飯を作ります。
OneMemo
舞茸
舞茸にはタンパク質や食物繊維、ビタミンB群、ミネラル、ポリフェノールなど、栄養価の高い食材の一つです。
特にミネラルはカリウムや銅、亜鉛など身体の活動に不可欠な要素が多く含まれています。
カリウム
大部分の細胞に存在し、ナトリウムと相互に作用し合っています。そのためナトリウムを尿中へ排出して、血圧を下げる効果があります。
材料
- 米 …2合
- おでんの出汁 …約450ml
- 舞茸 …100g
- ニンジン …1/2本
- 油揚げ …1枚
- 醤油(★) …大さじ1
- みりん(★) …大さじ1
- ごま油(★) …小さじ1
レシピ
- ニンジンを薄く切り、舞茸はほぐし、揚げは短冊切りにします。
- 釜に米、(★)の調味料を入れます。
２合の線までおでんの出汁を加えます。
1.の材料を加えます。 - 炊き込みモードに設定してスイッチを押します。
さいごに
いかがだったでしょうか。
おでんをした後は出汁がどうしても余ってしまいます。
具材のうま味や栄養が入った出汁を捨てるのはあまりにももったいないです。
油揚げは油抜きをしていませんが、気になる方は油抜きしてから調理してください。
舞茸の他、しめじやエリンギなどのキノコ類を追加してもおいしいと思います。色々な具材を入れたくなりますね！
以上参考になったらうれしいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました！
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