豚ひき肉とほうれん草のトマトラーメンのレシピと栄養素を徹底解説
今回は豚ひき肉とほうれん草のトマトラーメンのレシピを紹介します。
1人当たりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。1日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらは人によって違うのでご参考程度に。
主な食材とその代表的な栄養素
主な食材
トマト
トマトはビタミンAやビタミンC、ビタミンE、カリウム、食物繊維など様々な栄養素が含まれています。とても好バランスな食材です。
代表的な栄養素
ビタミンEは、抗酸化作用が非常に強いです。
血管を健康に保つほか、血中のLDLコレステロール酸化の抑制、赤血球の破壊を防ぐ作用もあります。また、細胞の酸化を防ぐため、老化防止にも効果があります。
材料(2人分)
- 豚ひき肉 …100g
- ほうれん草 …60g
- 青ねぎ …50g
- 人参 …1/2本
- もやし …100g
- しめじ …80g
- (A)トマト缶 …200g
- (A)水 …500ml
- (A)醤油 …大さじ2
- (A)みりん …大さじ2
- (A)味噌 …小さじ1
- (A)コンソメ顆粒 …大さじ1
- 中華麺 …200g
- お湯 …1000ml(ほうれん草茹でる用)
- お湯 …1000ml(麺茹でる用)
レシピ
- ほうれん草をお湯で茎部分2分、葉の部分1分間茹でます。
- ほうれん草を2cm幅の大きさに切ります。
青ねぎを3cm幅の大きさに切ります。
人参を薄く切ります。
しめじの石づきを取って割きます。 - フライパンに2.の具材、豚ひき肉、(A)を加え、中火で加熱します。
- もやしとほうれん草を加え、さらに加熱します。
- 鍋にお湯を入れ、中華麺を茹でます。
- お皿に麺、トマトスープを注いで完成です。
1日推奨量に対する割合と栄養素量
主要栄養素
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ミネラル
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ビタミン
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
| ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | ビオチン | ビタミンB12 |
| 692.5μg | 0.85mg | 0.55mg | 10.95mg | 0.80mg | 11.90μg | 0.50μg |
| ビタミンC | ビタミンD | ビタミンE | ビタミンK | 葉酸 | パントテン酸 | |
| 34.20mg | 0.55μg | 9.15mg | 209.60μg | 167.40μg | 2.90mg |
※注意※
必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、1人ひとり目指すべき栄養素量が異なります。
ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。さらに調理方法によっても増減しますので、参考値程度にとどめていただけますと幸いです。
参考:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
さいごに
いかがだったでしょうか。
以上参考になったら嬉しいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました。
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