カレー風味のモダン焼きのレシピと栄養素を徹底解説
今回はカレー粉を使ったモチモチ麺のモダン焼きを作ります。
1人あたりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。一日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらはヒトによって違うのでご参考程度に。
主な食材とその代表的な栄養素解説
主な食材
キャベツ
キャベツはビタミンCやビタミンB群、食物繊維、カルシウム、ビタミンKなど様々な栄養素を含んでいます。
また、外側の葉や芯の周りにはビタミンCがほかの部分より多く含まれていることがわかっていますので、余すことなく食べたい食材です。
代表的な栄養素
食物繊維
食物繊維には余分な脂質や糖などを体外に排出する効果があり、お通じの改善だけでなく糖尿病、脂質異常症などの生活習慣病の予防に期待できます。
材料 (2人分)
- キャベツ …200g
- 豚こま切れ肉 …50g
- 中華麺 …1玉
- 薄力粉(A) …200g
- 卵(A) …1個
- 水(A) …150ml
- カレー粉(A) …40g(ブロックのルーの場合、削る or 細かく刻む)
- サラダ油 …大さじ1
- 中濃ソース(B) …大さじ2
- マヨネーズ(B) …大さじ2
- 鰹節、青のり(B) …適量
レシピ
- キャベツをみじん切りにします。
- 豚こま切れ肉を3cm幅に切ります。
- ボウルに(A)の生地材料、1.のキャベツを入れて、空気を含ませるように底から返しながらしっかり混ぜます。
- 焼きそば麺を電子レンジ600W 1分間加熱します。
- フライパンにサラダ油を敷き、3.の生地をお玉1杯分流し入れます。
焼きそば、豚こま肉を上から乗せます。
3.の生地をおたま1杯分をさらに上から流し入れ、5分間中火で焼きます。 - 裏返して、さらに5分間焼きます。
- お皿に盛り付け、(B)のトッピングをかけて完成です。
1日推奨量に対する割合と栄養素量
主要栄養素
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ミネラル
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ビタミン
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
| ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | ビオチン | ビタミンB12 |
| 112.3μg | 0.45mg | 0.30mg | 5.35mg | 0.35mg | 19.10μg | 1.80μg |
| ビタミンC | ビタミンD | ビタミンE | ビタミンK | 葉酸 | パントテン酸 | |
| 19.20mg | 1.15μg | 4.35mg | 122.65μg | 90.35μg | 1.70mg |
※注意
必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、1人ひとり目指すべき栄養素量が異なります。
ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。さらに調理方法によっても増減しますので、参考値程度にとどめていただけますと幸いです。
参考:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
さいごに
いかがだったでしょうか。
ふんわり膨らんだカレー味の生地に香ばしい焼き目がついた、食べ応えある一品になりました！
ソースとマヨネーズが絡むとやはりなんでもおいしくなりますね。
以上参考になればうれしいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました！
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