豚肉のトマトソースがけのレシピと栄養素を徹底解説
今回は豚肉のトマトソースがけのレシピを紹介します。
1人当たりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。1日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらは人によって違うのでご参考程度に。
主な食材とその代表的な栄養素
主な食材
トマト
トマトはビタミンAやビタミンC、ビタミンE、カリウム、食物繊維など様々な栄養素が含まれています。とても好バランスな食材です。
代表的な栄養素
ビタミンEは、抗酸化作用が非常に強いです。
血管を健康に保つほか、血中のLDLコレステロール酸化の抑制、赤血球の破壊を防ぐ作用もあります。また、細胞の酸化を防ぐため、老化防止にも効果があります。
材料(2人分)
- 豚ロース肉 …150g
- トマト缶 …200g
- キャベツ …4枚
- 玉ねぎ …1/2個
- 塩 …4振り
- コンソメ顆粒 …5g
レシピ
- キャベツをみじん切りにします。
玉ねぎをくし切りにします。 - 耐熱容器にキャベツとトマト缶、塩、コンソメ顆粒を加え混ぜ、電子レンジで600w3分間加熱します。
- フライパンに豚ロース肉と玉ねぎを入れ、色が変わるまで加熱します。
- お皿に加熱した肉を盛り付け、上からトマトソースをかけて完成です。
1日推奨量に対する割合と栄養素量
主要栄養素
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ミネラル
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ビタミン
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
| ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | ビオチン | ビタミンB12 |
| 94.5μg | 0.85mg | 0.25mg | 9.20mg | 0.80mg | 4.50μg | 0.25μg |
| ビタミンC | ビタミンD | ビタミンE | ビタミンK | 葉酸 | パントテン酸 | |
| 37.25mg | 0.10μg | 7.00mg | 99.00μg | 101.30μg | 1.70mg | |
※注意※
必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、1人ひとり目指すべき栄養素量が異なります。
ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。さらに調理方法によっても増減しますので、参考値程度にとどめていただけますと幸いです。
参考:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
さいごに
いかがだったでしょうか。
以上参考になったら嬉しいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました。
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