肉団子ホワイトソースがけのレシピと栄養素を徹底解説
今回はホワイトソースをかけた肉団子のレシピを紹介します。
1人当たりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。1日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらは人によって違うのでご参考程度に。
主な食材とその代表的な栄養素
主な食材
牛乳
牛乳はカルシウムが有名ですが、他にもたんぱく質、脂質、炭水化物、ミネラル、ビタミンの5大栄養素すべてがバランス良く含まれています。
代表的な栄養素
カルシウムはヒトの身体に最も多く含まれるミネラルで、骨や歯を作ります。
骨格を作る重要な栄養素のため、不足すると骨の形成がうまくいかず、骨が弱くなるので転倒などによる骨折や骨粗しょう症の原因にもなります。
材料(2人分）
- 豚ひき肉 …100g
- 卵 …1個
- 玉ねぎ …1/2個
- 人参 …1/2個
- じゃがいも …60g
- 無塩バター …20g
- 薄力粉 …30g
- 牛乳 …250ml
- コンソメ顆粒 …大さじ1
- 胡椒 …5振り
レシピ
- ボウルに豚ひき肉と卵を加え混ぜます。
- 玉ねぎをくし切りにします。
人参を薄く、半月切りにします。
じゃがいもを1cm幅の大きさに切ります。 - フライパンに2.の野菜と無塩バターを加えて加熱します。
- 3.に薄力粉を加え混ぜます。
- 4.に牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
- 1.を2cm程度に丸め、フライパンに加えます。
- 蓋をして肉団子に火が通るまで弱火で加熱して、塩胡椒、コンソメ顆粒を加えて完成です。
1日推奨量に対する割合と栄養素量
主要栄養素
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ミネラル
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ビタミン
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
| ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | ビオチン | ビタミンB12 |
| 560.0μg | 0.65mg | 0.50mg | 5.05mg | 0.50mg | 11.10μg | 1.10μg |
| ビタミンC | ビタミンD | ビタミンE | ビタミンK | 葉酸 | パントテン酸 | |
| 11.40mg | 1.60μg | 2.00mg | 22.15μg | 48.90μg | 2.35mg |
※注意※
必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、1人ひとり目指すべき栄養素量が異なります。
ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。さらに調理方法によっても増減しますので、参考値程度にとどめていただけますと幸いです。
参考:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
さいごに
いかがだったでしょうか。
牛乳を大量に消費できるホワイトソースレシピは、カルシウムやたんぱく質だけでなく、人参のビタミンAや豚肉の亜鉛など、バランスよく栄養素を摂ることができそうです。
以上参考になったら嬉しいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました。
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