サワラの味噌レモンソースがけのレシピと栄養素を徹底解説
今回はサワラの味噌レモンソースがけのレシピを紹介します。
1人当たりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。1日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらは人によって違うのでご参考程度に。
主な食材とその代表的な栄養素
主な食材
サワラ（鰆）
サワラ(鰆)にはビタミンDやDHA・EPA、ビタミンB12などの栄養素が豊富に含まれています。
代表的な栄養素
ビタミンDはカルシウムの吸収を助ける働きがありますので、骨の形成に深く関わる栄養素です。
不足すると骨の形成がうまくいかず、骨折のリスクが高くなります。
材料(2人分)
- サワラ …2切れ
- 玉ねぎ …1/2個
- (A)味噌 …10g
- (A)レモン汁 …大さじ1
- (A)醤油 …小さじ1
- 胡椒 …5振り
- オリーブオイル …大さじ1
レシピ
- 玉ねぎをみじん切りにします。
- フライパンにオリーブオイルを敷き、サワラを中火で加熱します。
- 焼き目がついたら裏返し、さらに加熱します。
- 1.の玉ねぎと(A)を耐熱容器に入れ、電子レンジ600w 30秒加熱します。
- サワラの上に、加熱した(A)、胡椒をかけて完成です。
1日推奨量に対する割合と栄養素量
主要栄養素
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ミネラル
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ビタミン
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
| ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | ビオチン | ビタミンB12 |
| 13.9μg | 0.10mg | 0.30mg | 9.75mg | 0.35mg | 0.90μg | 4.25μg |
| ビタミンC | ビタミンD | ビタミンE | ビタミンK | 葉酸 | パントテン酸 | |
| 8.25mg | 9.60μg | 1.85mg | 6.80μg | 21.15μg | 1.10mg |
※注意※
必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、1人ひとり目指すべき栄養素量が異なります。
ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。さらに調理方法によっても増減しますので、参考値程度にとどめていただけますと幸いです。
参考:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
さいごに
いかがだったでしょうか。
以上参考になったら嬉しいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました。
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