ピーマンの餅チーズ肉詰めのレシピと栄養素を徹底解説
今回はピーマンの餅チーズ肉詰めのレシピを紹介します。
1人当たりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。1日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらは人によって違うのでご参考程度に。
主な食材とその代表的な栄養素
主な食材
ピーマン
ピーマンはビタミンCを多く含む食材ですが、それだけでなく、β-カロテン、ビタミンE、カリウム、食物繊維も含んでいます。
代表的な栄養素
ビタミンCはコラーゲン合成促進に関わる重要な栄養素です。
美肌、抗酸化作用、免疫力の改善、貧血などに効果があります。
不足すると免疫機能低下や様々な組織損傷につながります。
また、植物由来の鉄分の吸収を助ける働きもあります。
材料(2人分)
- ピーマン …8個
- 豚ひき肉 …100g
- 餅 …2個
- スライスチーズ …1枚
- 玉ねぎ …1/2個
- 塩胡椒 …5振り
- サラダ油 …小さじ1
レシピ
- 玉ねぎをみじん切りにします。
ピーマンの上の部分を切り落とします。
餅を細かく切ります。
スライスチーズを細かく千切ります。 - ボウルに豚ひき肉、1.の玉ねぎ、餅、チーズ、塩胡椒を加えてよく混ぜます。
- 2.の具材をピーマンに詰めます。具材が余ったらハンバーグにします。
- フライパンにサラダ油を敷き、3.の肉詰めを加熱します。
- 焼き目がついたら裏返し、弱火にして蓋をして蒸し焼きにして完成です。
1日推奨量に対する割合と栄養素量
主要栄養素
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ミネラル
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ビタミン
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
| ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | ビオチン | ビタミンB12 |
| 72.8μg | 0.55mg | 0.25mg | 5.05mg | 0.60mg | 5.60μg | 0.70μg |
| ビタミンC | ビタミンD | ビタミンE | ビタミンK | 葉酸 | パントテン酸 | |
| 115.60mg | 0.20μg | 2.30mg | 38.95μg | 52.80μg | 1.55mg | |
※注意※
必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、1人ひとり目指すべき栄養素量が異なります。
ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。さらに調理方法によっても増減しますので、参考値程度にとどめていただけますと幸いです。
参考:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
さいごに
いかがだったでしょうか。
ピーマンはビタミンCが最も多い野菜として知られています。
加熱によっていくらか壊れてしまいますが、それでも十分摂れそうです。
以上参考になったら嬉しいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました。
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