いちごと八朔のドームゼリータルトのレシピと栄養素を徹底解説
今回はいちごと八朔を使ったドーム型のゼリータルトのレシピを紹介します。
1人当たりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。1日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらは人によって違うのでご参考程度に。
主な食材とその代表的な栄養素
主な食材
八朔（はっさく）
八朔はビタミンCの他、クエン酸やカリウム、カルシウム、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。
代表的な栄養素
ビタミンCはコラーゲン合成促進に関わる重要な栄養素です。
美肌、抗酸化作用、免疫力の改善、貧血などに効果があります。
不足すると免疫機能低下や様々な組織損傷につながります。
また、植物由来の鉄分の吸収を助ける働きもあります。
材料(2人分)
- いちご …2個
- 八朔 …1/8個
- (A)ゼラチン …5g
- (A)お湯 …50ml
- (A)砂糖 …5g
- (A)レモン汁 …小さじ1
- (B)卵 …1/2個
- (B)無塩バター …30g
- (B)砂糖 …5g
- (B)薄力粉 …60g
- 生クリーム …30ml
- 砂糖 …5g
レシピ
- いちごと八朔と適当な大きさに切ります。
- 耐熱容器に(A)を混ぜ合わせ、電子レンジ600w30秒加熱します。
- 4cm半円のシリコン型にいちごと八朔を並べ、2.の液を流し入れて、冷凍庫で保管します。
- ボウルに(B)を入れて押し混ぜ、ラップに包んで冷蔵庫で保管します。
- 5cmセルクルにタルト生地をセットし、オーブン170℃20分加熱します。
- 生クリームと砂糖を混ぜ合わせて、泡だてます。
- タルト生地の底に生クリームを敷き、ドーム型のゼリーを乗せて完成です。
1日推奨量に対する割合と栄養素量
主要栄養素
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ミネラル
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ビタミン
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
| ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | ビオチン | ビタミンB12 |
| 149.3μg | 0.05mg | 0.10mg | 0.30mg | 0.05mg | 3.70μg | 0.15μg |
| ビタミンC | ビタミンD | ビタミンE | ビタミンK | 葉酸 | パントテン酸 | |
| 19.90mg | 0.60μg | 1.20mg | 6.25μg | 30.00μg | 0.45mg |
※注意※
必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、1人ひとり目指すべき栄養素量が異なります。
ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。さらに調理方法によっても増減しますので、参考値程度にとどめていただけますと幸いです。
参考:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
さいごに
いかがだったでしょうか。
以上参考になったら嬉しいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました。
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