牛モツと鶏ももの辛味噌焼きのレシピと栄養素を徹底解説

牛もつと鶏ももの辛味噌焼きのレシピと栄養素を徹底解説

今回は牛もつと鶏もも肉を使った辛味噌焼きのレシピを紹介します。

1人当たりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。1日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらは人によって違うのでご参考程度に。

牛もつ

もつは精肉と比べてビタミンAやビタミンB12、鉄、亜鉛などがより多く含まれています。また、肌の保湿やはりに効果的なコラーゲンも豊富に含まれています。

ビタミンB12は赤血球の成熟に関与し、葉酸とともに骨髄で正常な赤血球をつくります。そのほか、補酵素としてたんぱく質や核酸の生合成、アミノ酸や脂肪酸の代謝に関連しています。

<1日推奨量に対する割合>

<栄養素量>

エネルギー	たんぱく質	脂質	糖質	炭水化物	食塩相当量
235kcal	11.5g	13.4g	11.0g	15.2g	1.70g

<1日推奨量に対する割合>

<栄養素量>

ｶﾘｳﾑ	ｶﾙｼｳﾑ	ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ	ﾘﾝ	鉄	亜鉛	ヨウ素
461.3mg	54.1mg	34.5mg	172.4mg	1.55mg	1.95mg	2.55μg

<1日推奨量に対する割合>

<栄養素量>

ビタミン A	ビタミン B1	ビタミン B2	ナイアシン	ビタミン B6	ビオチン	ビタミン B12
10.9μg	0.15mg	0.25mg	3.25mg	0.40mg	1.50μg	3.50μg
ビタミン C	ビタミン D	ビタミン E	ビタミン K	葉酸	パントテン酸
19.95mg	0.00μg	1.35mg	55.50μg	54.70μg	1.15mg

※注意※

必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、1人ひとり目指すべき栄養素量が異なります。

ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。さらに調理方法によっても増減しますので、参考値程度にとどめていただけますと幸いです。

参考:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

いかがだったでしょうか。

以上参考になったら嬉しいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました。