いちごのミニクリームタルトのレシピと栄養素を徹底解説
今回はカスタードクリームを使ったいちごのミニタルトのレシピを紹介します。
冬はいちごがおいしい季節ですので、アフタヌーンティーの1つにいかがでしょうか。
1人当たりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。1日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらは人によって違うのでご参考程度に。
主な食材とその代表的な栄養素
主な食材
いちご
特にビタミンCは水に溶けやすく、熱に弱いため、ヘタを取る前に水洗いし、生で食べましょう。
代表的な栄養素
ナトリウムと相互に作用しながら細胞の浸透圧を維持しているほか、神経刺激の伝達、心臓や筋肉の機能調整などの働きをしています。
ナトリウムの尿中への排泄を促進するため、血圧を下げる効果があります。
また、体内の水分量を調整するため、むくみにも効果があります。
カリウムの不足により、血圧やむくみはもちろん、脱力感・食欲不振などの症状も起こります。
材料(2人分)
- いちご …2個
<タルト生地>
- 無塩バター …15g
- 卵 …13g
- 砂糖 …10g
- 薄力粉 …40g
〈カスタードクリーム〉
- 卵黄 …1個
- 砂糖 …10g
- 薄力粉 …大さじ1
- 牛乳 …150ml
レシピ
- タルト生地を作ります。
無塩バターを室温に戻し、砂糖と混ぜ合わせます。 - 卵を加え混ぜ、薄力粉を加えて押し混ぜます。
- ラップに移し、冷蔵庫で保管します。
- カスタードクリームを作ります。
鍋に卵黄、砂糖、薄力粉を入れて混ぜ合わせます。 - 牛乳を少しずつ加え混ぜ、とろみがつくまで加熱します。
- バットに移し、使用するまで冷凍庫で保管します。
- タルト生地を5mm程度の厚さに伸ばし、型取ります。
- オーブンで170℃15分焼きます。
- カスタードクリームをボウルに移し、泡立て器で混ぜ合わせてなめらかにし、絞り袋に移します。
- いちごを8等分に切ります。
- タルト生地にカスタードクリームを絞り、上からいちごを乗せて完成です。
1日推奨量に対する割合と栄養素量
主要栄養素
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ミネラル
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ビタミン
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
| ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | ビオチン | ビタミンB12 |
| 171.4μg | 0.10mg | 0.20mg | 0.30mg | 0.05mg | 9.90μg | 0.65μg |
| ビタミンC | ビタミンD | ビタミンE | ビタミンK | 葉酸 | パントテン酸 | |
| 13.15mg | 1.70μg | 0.85mg | 8.40μg | 42.15μg | 1.05mg | |
※注意※
必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、1人ひとり目指すべき栄養素量が異なります。
ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。さらに調理方法によっても増減しますので、参考値程度にとどめていただけますと幸いです。
参考:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
さいごに
いかがだったでしょうか。
アフタヌーンティーに欠かせない苺とタルトのレシピです。
カスタードクリームと合わせた食べやすいデザートとなっています。
以上参考になったら嬉しいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました。
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