ミニチョコシュークリームのレシピと栄養素を徹底解説
今回はミニチョコシュークリームのレシピを紹介します。
1人当たりのカロリーはもちろん、その他主要栄養素、ミネラル類、ビタミン類の量も計算しています。1日分の推奨量に対する割合も載せていますが、こちらは人によって違うのでご参考程度に。
主な食材とその代表的な栄養素
主な食材
卵
卵には身体に必要な必須アミノ酸を多く含む良質なタンパク質が豊富です。
また、卵黄には脂溶性ビタミンのビタミンA、ビタミンE、ビタミンD、ビタミンKが豊富に含まれています。その他、鉄も豊富です。卵白はビタミンB2やカルシウムを多く含みます。
代表的な栄養素
ビタミンA
ビタミンAには、目や皮膚の粘膜の健康を維持するはたらきがあります。
特に、薄暗いところでの視力を保つ作用もあるため、目の健康維持には欠かせない栄養素です。
材料(8個分)
- (A)無塩バター …20g
- (A)牛乳 …20ml
- (A)水 …20ml
- 塩 …1g
- 薄力粉 …10g
- 強力粉 …5g
- ココア …5g
- 卵 …13g
- チョコレート …20g
- 牛乳 …10ml
- レモンジャム …10g
レシピ
- 【シュー生地】
オーブン220℃に予熱します。
溶き卵を40℃程度のお湯で湯煎しておきます。 - ステンレス鍋に(A)を加え、バターが溶けるまで加熱します。
- 火を止め、薄力粉と強力粉、ココアを振るい入れ、混ぜます。
- 底に膜が張るまで中火で混ぜながら加熱します。（約1分）
- 卵を少しずつ混ぜ合わせます。
（生地を持ち上げて、逆三角形に保持されるほどの硬さが目安） - 絞り袋に移し、直径1cm程度の円に高さが出るように天板に絞っていきます。
- 切り吹きで水を吹きかけ(分量外)、オーブン220℃15分で焼きます。
- チョコレートと牛乳を耐熱容器に入れ、電子レンジ600w30秒→混ぜるを繰り返し溶かします。
- シュー生地に溶かしたチョコやジャムをつけて完成です。
1日推奨量に対する割合と栄養素量
主要栄養素
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ミネラル
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
ビタミン
<1日推奨量に対する割合>
<栄養素量>
| ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ナイアシン | ビタミンB6 | ビオチン | ビタミンB12 |
| 99.8μg | 0.05mg | 0.05mg | 0.25mg | 0.00mg | 3.05μg | 0.15μg |
| ビタミンC | ビタミンD | ビタミンE | ビタミンK | 葉酸 | パントテン酸 | |
| 0.60mg | 0.55μg | 0.30mg | 4.45μg | 8.50μg | 0.25mg |
※注意※
必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、1人ひとり目指すべき栄養素量が異なります。
ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。さらに調理方法によっても増減しますので、参考値程度にとどめていただけますと幸いです。
参考:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
さいごに
いかがだったでしょうか。
アフタヌーンティーなどのパーティーレシピとして、軽いデザートレシピに最適です。
以上参考になったら嬉しいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました。
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