いちごのミルクタルト

苺ミルクタルトは、春を感じる華やかな味わいが魅力的なスイーツです。
サクサクのタルト生地の上に、滑らかでクリーミーないちごのミルクプリンを乗せています。

味も満足感があるため、季節や場所を問わず多くの人に愛されています。ぜひ一度、その華やかな味わいを味わってみてください。

OneMemo

いちご

いちごにはビタミンCや葉酸、ポリフェノールなどの栄養素が豊富に含まれています。

ビタミンC

ビタミンCはコラーゲン合成に関わる栄養素です。
肌や髪、爪などを健康に保つ効果があります。

不足すると、血管がもろくなる他、血色が悪くなる、イライラするなどの症状につながります。

また、鉄分と一緒に摂ると鉄分の吸収が良くなるので、鉄分を摂った食後のデザートなどに最適な食材です！

材料

<タルト生地>

• 無塩バター　　…　30g
• 砂糖　　　　　…　20g
• 塩　　　　　　…　一つまみ
• 卵　　　　　　…　12g
• 薄力粉　　　　…　65g

<苺ミルクプリン>

• 牛乳　　　　　…80ml
• 生クリーム　　…40ml
• 砂糖　　　　　…16g
• いちご　　　　…3～５個
• 水　　　　　　…15ml
• ゼラチン　　　…2g

レシピ

＜タルト生地＞

1. 無塩バターを室温に戻しておきます
   すぐに使いたい場合は電子レンジで200W 40秒温めます
2. 1に砂糖と塩を加え、混ぜ合わせます
3. 卵を少量ずつ加え、混ぜ合わせます
4. 薄力粉をふるい入れ、押し混ぜます
   はじめは粉っぽいですが、全体がなじむまでしっかり混ぜ合わせてください
5. 生地をラップで包み、冷凍で保存してください
6. 伸ばし棒で3～5mmに生地を伸ばし、型取ります
7. クッキングシートを生地の上に敷き、重石（なければお米や豆などでOK）を置き、170℃　15～20分で焼成します

<ミルクプリン>

1. ゼラチンを水でふやかします
2. いちごを細かく切っておきます（またはつぶしておくでもOK）
3. 牛乳、生クリーム、砂糖、と細かく切った苺（2）を鍋で火にかけます
   （沸騰させないように注意してください）
4. 火から下ろし、ふやかしたゼラチンを3に溶かし、混ぜ合わせます
5. 型に流し入れ、冷やし固めます
   （型はシリコン製のものを使っていますが、なければコップなどでも代用できます）
6. タルトにゼリーを乗せて完成です。

栄養情報

主要栄養素

<1日推奨量に対する割合>

<栄養素量>

エネルギー	たんぱく質	脂質	糖質	炭水化物	食塩相当量
204kcal	2.9g	10.8g	22.8g	23.4g	0.30g

ミネラル

<1日推奨量に対する割合>

<栄養素量>

ｶﾘｳﾑ	ｶﾙｼｳﾑ	ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ	ﾘﾝ	鉄	亜鉛	ヨウ素
86.1mg	35.5mg	7.0mg	47.4mg	0.20mg	0.23mg	5.28μg

ビタミン

<1日推奨量に対する割合>

<栄養素量>

ビタミンA	ビタミンB1	ビタミンB2	ナイアシン	ビタミンB6	ビオチン	ビタミンB12
75.0μg	0.03mg	0.05mg	0.20mg	0.03mg	1.50μg	0.10μg
ビタミンC	ビタミンD	ビタミンE	ビタミンK	葉酸	パントテン酸
9.50mg	0.23μg	0.68mg	3.35μg	17.53μg	0.30mg

※注意※
必要な栄養素の推奨量は、年齢や性別、活動量などによって変わります。
そのため、一人ひとり目指すべき栄養素量が異なることが前提です。

ここでの推奨量は大まかな平均値を用いて算出しています。
さらに調理方法によっても増減します。
そのため参考値程度にとどめていただけますと幸いです。

参考：日本食品標準成分表2020年版（八訂）

さいごに

口に入れた瞬間から、まろやかで濃厚なミルクの風味と、甘酸っぱい苺の香りが広がってきます！

タルト生地のサクサク感とクリームのなめらかさが絶妙なバランスで、口の中で溶けていくような食感が楽しめます。

以上参考になったらうれしいです。
ぜひ試してみてください。ありがとうございました！