今回は、卵の期限が近かったので卵を使った料理をご紹介しようと思います！
半熟卵に豚肉を巻いてみました！
豚肉は細切れ肉を使ったので、ほんの少～しだけ形がいびつです。
豚バラスライスで巻いたほうが形はきれいでよかったかなと少し後悔していますが…。
お肉は柔らかくジューシーで、包み込まれた半熟卵がとろりと流れ出し、口の中にクリーミーな味わいです。肉汁を含んだソースもいろいろ調味料を掛け合わせておいしかったので紹介します。
材料 2人分（4個）
- 卵…4個
- 豚肉…150g
豚バラスライス又は豚細切れ肉10～15枚程度 - 塩コショウ…小さじ1/2
- お湯(ゆで卵用)…1000ml
- 薄力粉…大さじ1
- ケッチャプ(★)…大さじ3
- 中濃ソース(★)…大さじ3
- ウスターソース(★)…大さじ3
- 水(★)…大さじ3
レシピ
- 沸騰したお湯をなべに入れ、卵を７分間茹でます。
すぐに冷水に浸し、殻を剥きます。
※急速に冷やすと、卵が縮み、殻と身の間に隙間ができて殻が剥きやすくなります。 - 卵の水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
- 豚肉を1枚ずつ開け、塩コショウを振ります。
- 卵の周りに豚肉を巻き、薄力粉をまぶします。
- フライパンに油を敷き、中火で片面を焦げ目がつくまで焼き上げます。
- 5をひっくり返した後、弱火にして、(★)を加えて蓋をし、５分間蒸し焼きにします。
- お皿に盛り付けて完成です！
さいごに
いかがだったでしょうか。卵がいい感じに半熟でトロトロに出来上がりました！茹で時間が短いので卵が柔らかく、殻が剥きずらいかもしれません。急速に温度を下げることで身が縮み、殻との間に隙間ができて剥きやすくなるので意識してみてください。
ソースは溢れ出た肉汁を吸って一層おいしくなるので、同じフライパンで作ってください。洗い物も減ります！
食べると、そのおいしさに虜になること間違いありません！ぜひ試してみてください！
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