今回はピリっと辛い、野菜たっぷりのつけ麺を作っていきます！
麺は市販の中華麺を使いました。
比較的ご家庭にある調味料を使って作ったスープは、程よい辛味とコクを感じさせる出来になっています。特に豆板醤、甜麺醤の香辛料風味が一層食欲をそそりますのでぜひ使ってほしい材料です。
材料 (2人分)
- 中華麺 …2玉
- 豚こま切れ肉 …100g
- キャベツ …50g
- 白菜 …50g
- 大根 …50g
- ニンジン …30g
- ごま油 …大さじ1
- 豆板醤 …小さじ1
- 甜麵醬 …小さじ1
- 中華スープの素(★) …小さじ2
- 味噌(★) …大さじ1
- 砂糖(★) …小さじ1
- ウスターソース(★) …小さじ1
- 醤油(★) …大さじ1
- お湯 …300ml（スープ用）
- お湯 …800ml（麺用）
レシピ
- 野菜類(キャベツ、白菜、大根、ニンジン)を一口大に切ります。
根菜は火の通りに時間がかかるので、細く切ってください。 - (★)の調味料を合わせておきます。
- なべにごま油を敷き、豆板醬と甜麺醤を弱火で炒めます。
- 香りが立ったら(1～2分程度)、中火にして豚肉を炒めます。
- 色が変わったら切った野菜を加え、さらに炒めていきます。
- 野菜類がしんなりしてきたら、お湯を加えて煮詰めていきます。
- (★)の調味料を加え、さらに加熱していきます。
- 別のなべでお湯800mlを沸かし、麺を茹でます。
茹で時間は袋の表記に従ってください。 - スープと麺をお皿に盛り付けて完成です。
さいごに
いかがだったでしょうか。
辛いけれどクセになる、そんな魅力が詰まったピリ辛つけ麺は、スパイシーな食べ物が好きな人にとっては絶対におすすめです。
お子様にはこの調味料の分量では辛いと思いますので、香辛料の量を減らすか、入れなくてもいいかもしれません。調整してあげてください。
大人用を別々で作ると洗い物が増えるので、子供用を取り分けてから、香辛料を足すとよいかもしれません。
おなかに余裕があれば、麺を食べた後、あたたかいご飯を加えて雑炊にするのもおすすめです！
ぜひ試してみてください！
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